(13 मते)
लोड करीत आहे ...
मी नुकत्याच एका मिनी व्हेकेशनमधून परत आलो मॅरेका. मला प्रवास आणि सर्वात स्थानिक पदार्थ वापरणे मला आवडते. म्हणूनच मला माहित नसलेली आणि आम्हाला आवडणारी एक पदार्थ आपल्याबरोबर सामायिक करावीशी वाटली. हा आहे ताजीने दे केफ्ता.
El tajine हे मातीचे भांडे आहे जे आत शिजवलेले पदार्थ अगदी कमी गॅसवर आणि स्वत: च्या रसात बनवते (स्टीम अगदी सुटत नसल्याने), मी खाली एक फोटो ठेवला आहे जेणेकरुन आपण ते पाहू शकता. आणि केफ्टा हा कोंबलेला मांस आहे, जे सहसा गोमांस किंवा कोकरू असतो, परंतु डुकराचे मांस कधीही नाही.
आमच्या स्वयंपाकघरात आणि रीतीरिवाजांशी जुळवून घेत आपण आपल्याकडे मातीची भांडी वापरू शकता आणि आपण आग लावू शकता. आणि किसलेले मांस म्हणून मी डुकराचे मांस आणि वासराचे मिश्रण वापरले आहे (हे माझ्याकडे होते). आणि मसाल्यांसाठी, मी तुम्हाला नेहमी काय सांगतो, ते आपल्या आवडीनुसार जुळवा. घरी, आम्हाला खूप चव घेणे आवडते, परंतु उदाहरणार्थ मी कोथिंबीर कधीही वापरत नाही. आणि मी वापरली आहे रास-अल-हॅनआउट (मी आधीच नमूद केले आहे की ते 40 मसाल्यांचे मिश्रण आहे, जे माझ्या आवडीसाठी सर्वात चांगले आहे).
मोरोक्कनच्या एका मुलीचा वेलकम माई किचन या ब्लॉगवर मी एक ब्लॉग लिहून घेतला आहे. हा ब्लॉग आपल्याला आवडत असल्यास तुम्हाला बर्‍याच गोष्टी शिकू शकतात.
केफ्ता टॅगिन (मोरोक्को)
मोरोक्कन पाककृतीची एक विशिष्ट डिश आमच्या स्वयंपाकघरात जुळवून घेते.
टीएम 21 बरोबर समतुल्य
ते छान दिसत आहे ...
मला अरबी पदार्थ त्याच्या मसाल्यांनी आवडतात ...
मला खरोखरच एक टॅजिन खरेदी करायचा आहे परंतु सत्य हे आहे की मला ते कसे वापरावे याची खात्री नाही, मी ते व्हिट्रो वर ठेवू शकतो? मी ओव्हन मध्ये ठेवले?
आपण मला मदत करू शकाल की नाही ते पाहूया. खूप खूप धन्यवाद आणि एक चुंबन
हाय एरिका, मला हे आवडले म्हणून मला आनंद झाला.
जेव्हा आपण टायझिन खरेदी करता तेव्हा निर्माता ते ग्लास-सिरेमिकसाठी उपयुक्त आहे की नाही आणि ओव्हनसाठी देखील तेच सूचित करेल. आपल्याला काय करायचे आहे ते म्हणजे आपण ते चिकणमातीने बनवलेले खरेदी केले असेल तर आपण ते 24 तास पाण्यात बुडविणे आवश्यक आहे (जे त्यास चांगले व्यापते) आणि नंतर ते काढून टाकावे आणि तपमानावर चांगले कोरडे होऊ द्या. आणि मग आपण सामान्यपणे ते वापरू शकता आणि ते क्रॅक होणार नाही.
आणखी एक टीप अशी आहे की जेव्हा आपण ते वापरता तेव्हा नेहमीच उष्णता कमीत कमी ठेवा कारण चिकणमाती खूप उष्णता घेते आणि अशा प्रकारे ताजिन उत्तम प्रकारे शिजविला जातो. आणि अशा प्रकारे आपण त्याचे विभाजन होण्यापासून रोखू.
तू मला सांगशील!
बरं, हो, ट्रिप तुमच्यापर्यंत पसरली आहे!… मला ही रेसिपी खूप आवडते, मी प्रतीक्षा यादीवर प्राधान्य म्हणून चिन्हांकित करतो !!
चुंबन!
नमस्कार मुलींनो, तुम्हाला मोरोक्कनच्या पाककृती आणि जे सोडवायचे आहे त्याबद्दल मला काय पाहिजे आहे हे जाणून घ्यावे लागेल. ताल्लिनासाठी तुम्हाला ते स्पेनमध्ये कोणत्याही मोरोक्कीच्या मांस स्टोअरमध्ये मिळू शकते आणि आपण व्हिट्रोमध्ये टॅलिन वापरू शकता परंतु आपल्याला लोखंडी प्लेट किंवा एक ठेवणे आवश्यक आहे. हार्डवेअर स्टोअरमध्ये विक्री करतात अशी समान सामग्री ती थेट ठेवत नाही
हॅलो रॉबर्टो, काय उत्कृष्ट बातमी आहे. बरं, मग आम्ही तुमच्यावर मोरोक्कोशी संबंधित असलेल्या प्रत्येक गोष्टीबद्दल विश्वास ठेवतो, बरोबर? ग्लास सिरेमिकच्या संकेत दिल्याबद्दल धन्यवाद, ते खूप उपयुक्त आहेत. धन्यवाद!
माझी आई किती श्रीमंत आहे !!!! मी टाकीन कोठे खरेदी करू शकेन ????? धन्यवाद
हॅलो मरिसोल, आपणास मोरोक्कनच्या खास स्टोअरमध्ये किंवा किचनवेअर स्टोअरमध्ये (आयकेईए, कॅसा…) आणि इंग्रजी कोर्टातही ते सापडतील. हे कसे घडते ते मला सांगाल!
आभारी आहे आयरीन तू सर्वोत्कृष्ट आहेस !!!
बरं मॅरिसन, खूप खूप धन्यवाद. प्रवेश करताना किती आनंद होतो Thermorecetas आणि या टिप्पण्या शोधा हेहेहे. तुम्हाला ते आवडले याचा मला खूप आनंद झाला. एक मोठे चुंबन!
मेक्सिको सिटी मध्ये कुठेतरी आहे आणि चिकणमाती tajinete मिळवा ... धन्यवाद मेक्सिकन चुंबन 🙂
हॅलो मारिया टेरेसा, आपण हे ऑनलाइन विकत घेण्याचा प्रयत्न केला आहे का? आणि आपण स्टोअरमध्ये देखील शोधू शकता जे भांडी, तळवे इ. सारख्या घरगुती वस्तूंची विक्री करतात. भाग्यवान!
या विषयावर जाणकार ब्लॉगर शोधणे कठिण आहे, परंतु मला वाटते की आपण काय बोलत आहात हे आपल्याला माहिती आहे. असा लेख सामायिक केल्याबद्दल धन्यवाद.
धन्यवाद!