खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि चीज सॉफल

तयारी

1. आम्ही प्रीहीट 200ºC वर ओव्हन (मी पंख्याने उष्णता खाली ठेवतो) आम्ही वैयक्तिक साचे तयार करतो, त्यास लोणी (किंवा तेल) घालून मऊ करतो, जेणेकरुन सॉफल मूस चिकटून राहणार नाही.

2. कोणत्याही चरबीचा शोध न घेता, काच पूर्णपणे स्वच्छ आहे हे महत्वाचे आहे. आणि हेही की गोरे लोकांकडे शेल किंवा अंड्यातील पिवळ बलक नसतो.

3. आम्ही एका चिमूटभर मीठाने ग्लासमध्ये गोरे घाला. आम्ही फुलपाखरू ब्लेडवर ठेवले. कप झाकून टाका (त्यामुळे अधिक हवा त्यांच्यात प्रवेश करेल आणि ते अधिक वाढतील). आम्ही कार्यक्रम 3 मिनिटे, तापमान 37º आणि वेग 3 1/2.

4. आम्ही गोरे एका मोठ्या कंटेनरमध्ये ठेवतो आणि आम्ही त्यांचा पुन्हा वापर करेपर्यंत फ्रीजमध्ये ठेवतो.

5. आम्ही लोणी ठेवले आणि गरम केले 2 मिनिटे, 100º, वेग 1.

6. आम्ही पीठ घालून शिजवतो 2 मिनिटे, 100º, वेग 2.

7. त्यात दूध, मीठ, जायफळ आणि मिरपूड घाला 7 सेकंद 5 गती.

8. मग आम्ही कार्यक्रम 8 मिनिटे, तापमान 100º, वेग 4.

9. आम्ही बॅकमेलला एका मोठ्या वाडग्यात ठेवले कारण तिथेच आपण सर्वकाही मिसळतो. आम्ही थोडेसे थंड होऊ देतो.

10. फेटलेली अंडी अंड्यातील पिवळ बलक घाला आणि मिक्स करावे.

11. किसलेले चीज, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि अजमोदा (ओवा) घाला आणि चांगले मिक्स करावे.

12. अखेरीस आम्ही गोरे घालतो आणि त्यास एक चाक म्हणून आणि नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरून गोरे जास्त प्रमाणात खाली घडू नयेत, कधीही मंडळे बनवणार नाहीत.

13. आम्ही आमचे मिश्रण वैयक्तिक साच्यात ठेवतो. येथे हे महत्वाचे आहे की आपण काळजीपूर्वक मोल्डमध्ये मिश्रण सपाट करण्याचा प्रयत्न करा कारण अशा प्रकारे तपकिरी रंग एकसारखे होईल आणि आपण थोडासा जाळणार नाही.

14. आम्ही त्यांना ओव्हनमध्ये ठेवले 200º मिनिटांसाठी 10ºC. हे ओव्हन आणि आपण वापरत असलेल्या साच्यावर अवलंबून आहे, परंतु जे आवश्यक आहे ते म्हणजे आपण ओव्हन शिजवल्याशिवाय उघडत नाही कारण अन्यथा ते डिफिलेट (कमीतकमी 10 मिनिटे शिजवल्यानंतर). आपल्याला समजेल की जेव्हा त्यांनी चांगला सोनेरी रंग घेतला आणि वाढला की ते शिजवलेले आहेत.