(14 मते)
लोड करीत आहे ...
आपल्या ब्रेकफास्टसाठी किंवा खूप कोमल स्नॅक्ससाठी काही बन्स जेणेकरून आपल्या थर्मामिक्ससह कसे तयार करावे हे आपल्याला ठाऊक असेल. त्यांच्यात मीठ व लिंबूवर्गीय केशरी आणि लिंबू मिसळलेले दूध आहे जेणेकरून त्यांना नेत्रदीपक चव मिळेल. पत्राच्या चरणांचे अनुसरण केल्याने आपल्याला तयार करण्यात कोणतीही जटिलता येणार नाही आणि आपल्याला काही अतिशय नाजूक आणि मधुर बन्स मिळतील.
खूप निविदा आणि मधुर बन्स
आपल्या ब्रेकफास्ट किंवा स्नॅक्ससाठी काही रोल खूपच निविदा आणि एक चवदार चव सह. त्यात नेत्रदीपक चवसाठी लिंबूवर्गीय चव असलेले दूध असते. पत्राच्या चरणांचे अनुसरण केल्यावर आपल्याला एक अतिशय खास आणि रसाळ लहानसा तुकडा असलेला काही नाजूक बन मिळेल.
- अ‍ॅलिसिया टोमेरो
- स्वयंपाकघर खोली: स्पॅनिश
- रेसिपी प्रकार: desayuno
- कॅलरी: 270
- सेवा: 25
- तयारीची वेळः
- पाककला वेळ:
- पूर्ण वेळ:
साहित्य
- 600 ग्रॅम ताकदीचे पीठ
- 15 ग्रॅम फ्रेश यीस्ट किंवा 8 ग्रॅम ड्राई बेकरचा यीस्ट
- 100 ग्रॅम पांढरी साखर
- मीठ अर्धा चमचे
- 60 ग्रॅम बटर, वितळलेले
- 2 अंडी
- 200 ग्रॅम कोमट दूध
- नारिंगीच्या सालाचा तुकडा (पांढर्‍या भागाशिवाय)
- लिंबाचा गुंडाचा तुकडा (पांढर्‍या भागाशिवाय)
- पॅन वंगण घालण्यासाठी लोणीचा एक छोटा तुकडा
- बन्स सजवण्यासाठी साखर घालणे
तयारी
आम्ही प्रथम गरम करणार आहोत जेणेकरून चव, दूध आणि लिंबू आणि केशरीची साले मासेरेट केली जातील. आम्ही देऊ 200 मिली उबदार दूध आमच्या थर्मामिक्स ग्लासमध्ये rinds सोबत. आम्ही दरम्यान वेळापत्रक चमच्याच्या वेगाने 10 90 वाजता XNUMX मिनिटे. हे पूर्ण झाल्यावर आम्ही crusts काढून टाकतो. आम्ही दूध गरम होऊ देतो.
आम्ही दुध घालतो साखर एक चमचे, मीठ अर्धा चमचे, पीठ एक चमचे आणि 15 ग्रॅम ताजे यीस्ट. आम्ही ते मिश्रणात चमच्याने दोन वळण देऊ शकतो. आम्ही ते झाकून टाकू आणि ते फर्मंट करू ९० मिनिटे.
आम्ही असे पाहिले आहे की त्याने किण्वन केले आहे, फोमचा थर बाहेर आला पाहिजे, जर तो केला नसेल तर आम्ही आणखी काही मिनिटे थांबलो आहोत. आम्ही बाकीचे जोडणार आहोत साखर, अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना दोन अंडी आणि 60 ग्रॅम बटर, वितळलेले. आम्ही या दरम्यान सर्व विजय मिळवणार आहोत वेगाने 15 सेकंद.
आम्ही कास्ट केले अर्धा पीठ आणि आम्ही हे प्रोग्रामिंगद्वारे मिसळतो वेग 1 मिनिट. आम्ही फेकायला परत इतर अर्धा पीठाचा आणि आम्ही हे सर्व एकत्र मळून घेत आहोत. मी वेळापत्रकs 3 मिनिटे गूंध गतीने (वेग 5-6).
आम्ही ग्लासमधून पीठ काढून घेतो आणि करतो 25 सर्व्हिंगमध्ये विभागून घ्या. आम्ही आमच्या थर्मामिक्स स्केलचा वापर करू शकतो. आम्ही हे सर्व एकत्र एकत्र करतो आणि त्यास 25 ने विभाजित करतो, परिणामी प्रत्येक भागाचे वजन काय असावे, अशा प्रकारे आम्ही हे सुनिश्चित करतो की सर्व भाग समान आकाराचे आहेत. आम्ही लोणीसह एक ट्रे ग्रीस करतो ते ओव्हन मध्ये जाऊन आमच्या बन्स ठेवू शकतात. ट्रे सुमारे 22x28 सेमी मोजते.
आम्ही प्रत्येक तुकडा हाताने मळतो आणि आम्ही करत आहोत बॉल आकार. आम्ही त्यांना ट्रे वर एका ओळीत ठेवतो आणि प्लास्टिकच्या आवरणाने ते झाकतो जेणेकरून ते कोरडे होऊ नयेत. आम्ही ते किण्वित करू, त्यांना व्हॉल्यूममध्ये वाढवावी लागेल, यासाठी आम्ही सुमारे 3 तास थांबू, प्रत्येक गोष्ट खोलीतील उष्णतेवर अवलंबून असेल, सामान्य गोष्ट अशी आहे की 21% ते त्या काळात उत्तम प्रकारे वाढते. बन्सला त्यांची व्हॉल्यूम दुप्पट करावी लागेल, ही माहिती महत्त्वाची आहे.
आम्ही ओव्हन 180 heat पर्यंत गरम करतो, आम्ही प्लास्टिक कमी वेगाने ट्रे कमी मध्यम उंचीवर आणतो आणि त्यास बेक करतो 22 मिनिटे. एकदा शिजवल्यावर, आम्ही त्यांना थंड होऊ आणि त्यांना आयसिंग शुगरसह झाकून टाकू, ही पायरी पर्यायी आहे, या बन आपल्यासह जे काही आवडेल त्यासह येऊ शकतात.
ते गोठविल्या जाऊ शकतात?
होय उत्तम !! ?
हॅलो, काय चांगले दिसते! एक प्रश्न ... लोणीने बेकिंग ट्रेला वंगण घालण्यापेक्षा चर्मपत्र कागद ठेवणे काही हरकत नाही काय?
धन्यवाद!
होय, काही फरक पडत नाही ... :)
बरं, शेवटी मी त्यांना बनवलं आणि ते खर्या दगडाप्रमाणे होते ... मला वाटते की त्यांच्याकडे जास्त पीठ आहे ...
मला वाटतं की समस्या गरम दुधात यीस्ट ओतत आहे, यीस्ट मरण पावला आहे. ही एक रेसिपी त्रुटी आहे. यीस्ट कोमट दुधात जोडले जाऊ शकते परंतु 90 ° दुधात नाही
ते रेसिपीमध्ये कसे बाहेर पडते हे बनविले जाते आणि मला यीस्टसह कोणतीही समस्या नव्हती. जर आपणास असे वाटत असेल की काही प्रकरणांसाठी हे सोयीचे नाही, तर दूध गरम न करण्याचा प्रयत्न करा, प्रयत्न करा आणि मला सांगा ... धन्यवाद.
नमस्कार पिती, तुम्हाला सोयीस्कर वाटल्यास कमी पीठ घाला, पण त्या घटकांचे मोजमाप केले जेणेकरून ते योग्यप्रकारे बाहेर येतील. मी हे स्पष्ट केले आहे म्हणून केले आहे आणि ते परिपूर्ण बाहेर आले आहेत, पहाण्याचा प्रयत्न करा आणि मला सांगा
मला, दगड, दगड तुझ्यासारखेच. ते उठले नाहीत आणि यीस्ट आंबवत नाहीत.
मी मागील टिप्पणीप्रमाणेच म्हणतो, त्यांना दगड आवडले, मला वाटते की पीठाचे प्रमाण जास्त आहे, मला असे वाटते की अर्ध्या पीठाने ते पुरेसे जास्त असेल.
नमस्कार काल मी रेसिपी बनवली. मला सांगायचे आहे की तुम्ही बरोबर आहात, दगडांसारखे कठोर आहात. मी पुन्हा ही कृती पुन्हा तयार करणार नाही.
काल मी रेसिपी बनविली आणि मला खडे दगड लागले. चव चांगला पण दगड
नमस्कार रफाईला, कधीकधी बेकिंग आमच्यासाठी गुंतागुंत होते, (बेकिंगच्या माझ्या तत्त्वानुसार काहीच बाहेर आले नाही) ... रेसिपी का योग्यरित्या का बाहेर पडली नाही हे मला समजत नाही, अनेक वेळा यीस्ट अपयशी ठरते आणि परिणामी ते होत नाही योग्य प्रकारे किण्वित करा, जिथे रहस्य आहे तिथे ते परिपूर्ण बाहेर येतात. शोधण्याचा प्रयत्न करा कारण मी तुम्हाला खात्री देतो की कृती ठीक आहे, एक चुंबन आणि मला सांगा.
नमस्कार, मी सर्व नकारात्मक टिप्पण्यांमध्ये सामील आहे. मला असे म्हणायचे आहे की जेव्हा मी पीठ बाहेर काढला तेव्हा त्यात आधीपासूनच ब्रेड dough चे पोत होते.
मला असे वाटते की त्यात भरपूर पीठ लागतो आणि गरम यीस्ट चीज नाही होणार आहे.
पुन्हा कधीच नाही
शुभ दुपार! बरं, मी आज सकाळी ते बनवलं आहे आणि आपण चरणबद्ध कृती चरणानुसार अनुसरण केल्यास आणि किण्वन योग्य आहे याची खातरजमा केल्यास ते भयानक बाहेर येईल! काही कोरडे नाही! कृती केल्याबद्दल धन्यवाद, मी ते ठेवतो!
Gracias por tu comentario
माझ्यामध्ये यीस्ट गोठलेले होते, मी कोमट दुधात ओतण्याच्या चरणात पोहोचलो आहे आणि 10 मिनिटानंतर. कोणताही फोम बाहेर आला नाही, मला वाटतं की मी पुढे जात नाही.
हॅलो, माझ्याकडे गोठलेले यीस्ट होते, मी ते कोमट दुधात आणि 10 मिनिटानंतर ठेवले. फेस आला नाही, यीस्ट असू शकेल काय?
मी काय करू? मला वाटते मी पुढे जाणार नाही
जर कोणताही फोम बाहेर आला नाही तर तो त्याचे संबंधित आंबवणार नाही. हा यीस्ट टाकून द्या, आपण ड्राय बेकरचा यीस्ट वापरुन पाहिला आहे का? आपल्याकडे ताजे एक नसल्यास या यीस्टचा 8 ग्रॅम घालण्याचा प्रयत्न करा. कृती बनविण्यास आणि आपला प्रश्न सामायिक करण्यासंबंधी धन्यवाद 😉
Icलिसिया, रेसिपीबद्दल तुमचे आभार मिनिटे. दूध अत्तरे आणि गरम होते. मी चरण 1 आणि खालील वर गेलो. मला वाटतं की १ or० किंवा २०० ग्रॅम पीठ कमी केल्याने (आपल्याला बघायला लागेल) ते अधिक हलके आणि व्यवस्थापित करेल. मला यीस्टबरोबर अशी कोणतीही समस्या नव्हती, मला हे पीठांच्या कडकपणाने होते, कारण बॉल बनविण्यात खूप वेळ लागला. पण फ्लावर, ते स्वादिष्ट आणि चांगलेच होते. धन्यवाद, धन्यवाद, होय मी पुन्हा ते करीन.
आपल्या टिप्पणीसाठी धन्यवाद फॅबिओला, मी तपशील आणि आपल्या चांगल्या सरावची प्रशंसा करतो, एक चुंबन.
नमस्कार ! टिप्पणी अजूनही उशीर आहे पण तरीही ते येथे जाते.
ही रेसिपी जशी येते तशीच आणि तितक्याच प्रमाणात मी निर्देशांचे पालन करून बनवली आहे. आणि ते फक्त छान झाले आहे.
जर यीस्ट दुधात योग्यरित्या आंबवले गेले तर ते छान बाहेर येतात. मी दुधाला चव दिली नाही, परंतु तरीही ते स्वादिष्ट आणि अतिशय कोमल आहेत. मी ओव्हन वर-खाली केले आहे आणि पंखा 170/180 वर ठेवला आहे आणि पंख्याप्रमाणे 22 मिनिटांऐवजी ते अधिक वेगाने गरम होते कारण मी सुमारे 15 किंवा 17 मिनिटे ठेवली आहेत, मला आठवत नाही. मी टूथपिक तंत्र वापरले आहे. ते गोड किंवा खारट साठी आदर्श आहेत, मी आधीच बेक केलेले अर्धे बन्स गोठवले आहेत आणि माझ्याकडे ते इतर दिवसांसाठी आहेत.
मी YouTube dw वर यीस्ट योग्य प्रकारे आंबवण्याचा व्हिडिओ पाहण्याची शिफारस करतो. माझ्या बाबतीत मी वापरले आहे: कोणत्याही सुपरमार्केटमध्ये ड्राय बेकरी ते विकतात.