मिनी गॉरमेट बर्गर

तयारी

1. कांदा, लसूण, मीठ, मिरपूड आणि अजमोदा (ओवा) पाने थर्मामिक्स ग्लासमध्ये ठेवा. आम्ही कार्यक्रम 10 सेकंद, प्रगतीशील वेग 5-8. ते चांगले चिरले जाणे आवश्यक आहे, नसल्यास आम्ही काही सेकंद ऑपरेशनची पुनरावृत्ती करतो.

2. आम्ही एका मोठ्या वाडग्यात किसलेले मांस ठेवले.

3. आम्ही काचेचे मिश्रण मांसमध्ये ओततो आणि चांगले मिसळतो. आम्ही अंडी घालतो आणि पुन्हा चांगले मिसळतो. आम्ही 3 किंवा 4 चमचे पीठ घालून चांगले ढवळत आहोत. हे एक लज्जतदार परंतु घन मिश्रण असले पाहिजे, जे आम्ही आपल्या हातांनी (जसे की ते मीटबॉलसारखे होते) चांगले कुशलतेने हाताळू शकतो. हे मांसाच्या प्रकारावर आणि पीठाच्या ब्रँडवर अवलंबून असेल, म्हणून मी तुम्हाला एक अभिमुखता म्हणून 3 किंवा 4 चमचे पीठ सांगतो, परंतु ते कमीतकमी कमी असू शकते.

4. प्लास्टिकच्या आवरणाने वाडगा झाकून ठेवा आणि काही तास फ्रीजमध्ये विश्रांती घ्या (हे आपल्याकडे किती काळ असेल यावर अवलंबून असेल, परंतु मी किमान 30 मिनिटे असे म्हणेन की रात्री ते करावे आणि पुढचे तयार करावे. दिवस खाणे).

5. काही मीटबॉलचे आकाराचे गोळे तयार करा आणि त्यास थोडेसे स्क्वॅश करा, अशा प्रकारे आम्ही गोलाकार परंतु जाड मिनी हॅमबर्गर बनविला आहे.

6. आम्ही हॅमबर्गरला ब्रशने रंगवितो आणि आम्ही ते लोखंडी जाळीवर किंवा तळण्याचे पॅनवर बनवतो. मी त्यांना प्रत्येक बाजूला 3 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ न करण्याची शिफारस करतो, परंतु ते आपल्या आवडीवर अवलंबून असते.

7. सादरीकरण अगदी सोपे आहे: आम्ही हॅमबर्गरला चमचेच्या ग्वॅकोमोलेसह झाकतो आणि त्यास बकरीच्या चीजचा तुकडा घालतो. प्लेट सजवण्यासाठी, मी थोडे ओरेगॅनो शिंपडले, ज्याने त्यास एक चांगला बिंदू दिला.