(24 मते)
लोड करीत आहे ...
खरं तर, ही एक अतिशय मूळ पाककृती आहे असे नाही. ही एक रेसिपी आहे जी मी इंटरनेटवर वाचली आणि मला ती खूप आवडली साधेपणा. सारांश, आपण असे म्हणू शकतो की ते ए साल्मोरजो, परंतु लाल मिरचीच्या समृद्ध इशारासह.
जोस मॅन्युएल यांनी त्यांच्या ब्लॉगमध्ये स्पष्ट केले आहे की, या डिशचे मूळ ओसुना नावाच्या सेव्हिलमधील एका शहराचे आहे आणि हे नाव मोठ्या प्रमाणात तयार होण्याच्या उत्साहामुळे आहे. लसूण. माझ्या आईशी बोलताना, तिने मला सांगितले की तिला हे "अर्दोरियो" या नावाने माहित आहे, "अर्दोरिया" नाही, म्हणूनच या रेसिपीमध्ये, मला माझ्या आईला ठेवायचे आहे.
पण अहो, नावाची पर्वा न करता, ही एक अगदी सोपी आणि खूप समृद्ध रेसिपी आहे. आणि नक्कीच, आपण त्यासह थोड्या सोबत जाऊ शकता सेरानो हॅम, कडक-उकडलेले अंडे किंवा जे आपल्याला सर्वात जास्त आवडते मी फोटोंमध्ये बघू शकतो (जे तसे आहे ते फारसे चांगले नाही कारण त्यादिवशी माझ्याकडे नेहमीच असा कॅमेरा नसतो म्हणून माफी मागतो!), मी त्यावर काही ठेवले नाही, मला आवडते ते आहे म्हणून खाणे
अधिक माहिती - या उन्हाळ्यासाठी 9 विदेशी गॅझपाचोस
स्रोत - ब्लॉग असोपायपास
आपल्या थर्मामिक्स मॉडेलवर ही कृती अनुकूलित करा
दुसर्‍या दिवशी एखाद्याने मला सांगितले की, सेव्हिलमध्ये साल्मोरजोला असे म्हणतात, आणि मी म्हणतो, मी सेव्हिलेचा असलो तर मला ही पहिली बातमी आहे ... मग काय घडते ते मला आधीच माहित आहे, हे, तेच लाल मिरचीच्या विशिष्टतेसह ओसुना मधील आहे, परंतु चव जास्त बदलू नये, बरोबर? मला ते आवडते, ही माझ्या आवडत्या पदार्थांपैकी एक आहे, कालच मी ती केली, जरी आम्ही त्याला पोर्रा अँटेकेराणा म्हणतो (लाल मिरचीशिवाय, अर्थातच)
हॅलो एलिसा,
किती उत्सुकता! माझी आई, जी ग्रॅनाडाहून आहे, उत्तेजित करते आणि नेहमी मला सांगते की चीअर आणि साल्मोरेजो मधील फरक म्हणजे ब्रेड, टोमॅटो आणि तेलाचे प्रमाण (मला असे वाटते की साल्मोरेजोमध्ये जास्त टोमॅटो आहे).
सत्य हे आहे की आर्डोरियो आणि साल्मोरेजोची चव समान आहे, परंतु मला लाल मिरचीचा स्पर्श खरोखरच आवडला.
आज मी सांगेन ... धन्यवाद
संदर्भाबद्दल धन्यवाद. सत्य ते साल्मोरजो किंवा पोर्रा porन्टेकेरानाचे रूप आहे. हे ओसुना, एल रुबिओ (सेव्हिल) क्षेत्रात तयार केले गेले आहे आणि लाल मिरचीचा वापर द्वारे दर्शविले जाते. आणि लसूण आणि मिरपूडच्या वापरावरून आपण म्हणता तसे ज्वलनशील वस्तू येते. माझ्या गावात एस्टेपामध्ये, साल्मोरजो हिरव्या मिरच्याचा तुकडा बनविला गेला आहे आणि लाल नाही, असे अनेक लोक आहेत जे सुगंधित वनस्पती असतात.
ते आयुष्यभर साध्या पाककृती आहेत, त्यांच्या या गोष्टींचा मी सर्वात जास्त कौतुक करतो.
हॅलो जोसे मॅन्युएल,
कृती पोस्ट केल्याबद्दल धन्यवाद. मला ते खरोखरच आवडले आहे, म्हणून वारंवार पुन्हा पुन्हा करावे लागेल. आपण वेगवेगळ्या ठिकाणी जाताना एकाच डिशमध्ये किती वाण आहेत हे मजेदार आहे, बरोबर? पुढच्या वेळी जेव्हा मला ते आवडेल तेव्हा मी थायमने प्रयत्न करेन!
मला ते आवडते, परंतु मला लसूण आवडत नाही, मीही तेच सांगतो, परंतु लसूणशिवाय ते देखील चांगले होईल
एम. कारमेन, आणि प्रत्येकजण जो त्यास आपल्या आवडीनुसार अनुकूल करतो, हे नक्कीच खूप चांगले आहे.
बरं, यालाच मी साल्मोरजो म्हणतो पण मिरचीशिवाय आणि मला लसूण चव जास्त आवडत नाही कारण मी त्यावर एक छोटासा पेला ठेवला आहे आणि ते छान आहे
बरं, होय, माझी आई ओसुनाहून आहे, आणि माझ्या घरात तिने नेहमीच अर्दोरिया खाल्ली आहे, विशेषत: उन्हाळ्यात, अर्धोरिया सर्व्ह झाल्यावर प्लेटवर एक किंचित कडक उकडलेले अंडे आणि ऑलिव्ह ऑईलची एक रिमझिम. माझ्या आईने ब्रेडच्या चमच्याने चाकूने ब्रेडमधून कवच कापला. म्हणून त्या दिवशी डिश अनोखा होता. पण काय डिश. साल्मोरेजो सह चव मध्ये फरक जास्त नाही, मी आहे मी मिरपूड सह सालमोरजो देखील बनवतो. असं असलं तरी, अर्दोरिया रेसिपी बुकवर आला याबद्दल मला खूप आनंद झाला, मला या शब्दाचे मूळ माहित नव्हते आणि मला ते आवडले. धन्यवाद.
माझी आई अंदुसियामधील सुंदर शहर ओसुनाहूनही होती, ज्यांची शिफारस करतो की आपण या डिशला भेट दिली पाहिजे हे सर्वात वैशिष्ट्यपूर्ण आहे त्याच्या गॅस्ट्रोनोमीचे मी नेहमीच अर्दोरिया म्हणून ओळखले जाते आणि अर्दोरियो नाही, आणि माझ्या आईने कडक उकडलेले अंडे आणि तेल मध्ये ट्यूना जोडले. च्या वर.
यालाच आपण अँटेकराना पोर्रा म्हणतो (मालागामधील अँटेकेरा नावाच्या गावानंतर) पण, याला साल्मोरजो आणि ओसुना असे म्हणतात अल्डोरिया, मला वाटते की प्रत्येकासाठी तीच रेसिपी आहे, फक्त इथे एस्टेपा आणि ओसुना प्रदेशात. आम्ही लाल मिरची घालू शकत नाही परंतु थोडी हिरवी मिरची घालतो, ही खूप चांगली आहे, बनवण्यास अतिशय जलद आणि अतिशय निरोगी आहे. शुभेच्छा
त्याला अर्दोरिया असे म्हणतात, आर्दोरियो नव्हे.
हाय होसे, आपण रेसिपीचा परिचय वाचला तर आपल्याला समजेल की आम्ही का जळत आहोत आणि का जळत नाही.