स्पॅनिश सॉसमध्ये सुस्त टोमॅटो आणि बदाम मीटबॉल

तयारी

1. मीटबॉलसाठी:

   आम्ही चुरलेल्या ब्रेड क्रंब्स एका वाडग्यात घालतो, दूध घालून भिजवू द्या.

2. Thermomix® ग्लास आणि प्रोग्राममध्ये बदाम, वाळलेले टोमॅटो, लसूण आणि एक चांगला मूठभर अजमोदा (ओवा) ठेवा 6 सेकंद, वेग 5.

   बदाम आणि टोमॅटोचे तुकडे किती मोठे आहेत ते पहा, जर तुम्हाला ते अधिक बारीक आवडत असेल तर तुम्ही त्याच वेगाने आणखी काही सेकंद प्रोग्राम करू शकता.

3. मोठ्या भांड्यात डुकराचे मांस आणि गोमांस मिसळा, मिरपूड, मीठ, जायफळ आणि अंडी घाला. आम्ही नीट ढवळून घ्यावे. निचरा ब्रेड क्रंब्स घाला. आम्ही पुन्हा मिसळतो. आम्ही काचेमध्ये बदाम आणि टोमॅटोचे मिश्रण जोडतो आणि आम्ही पुन्हा चांगले मिसळतो.

4. आम्ही मीटबॉल तयार करीत आहोत आणि आम्ही त्या पिठातून जात आहोत. जेव्हा ते सर्व पूर्ण होते, तेव्हा आम्ही त्यांना एका पॅनमध्ये थोडे तेल घालून तपकिरी करतो (जणू ते मीठ घालून घेतलेले असते). जर आपल्याला हे अधिक आवडत असेल तर आपण त्यांना तेल मध्ये तळणे शकता, परंतु आपण त्यांना थोडेसे चरबी बनवू इच्छित असल्यास आणि थोडेसे तेल वाचवू इच्छित असल्यास आपण त्यांना असे बनवू शकता. आम्ही त्यांना निचरा करीत आहोत आणि आम्ही राखीव आहोत.

5. स्पॅनिश सॉससाठीः

   काच न धुता, मीटबॉल तळल्यापासून तेल घाला. जर ते 50 ग्रॅमपर्यंत पोहोचले नाही तर आम्ही नवीन तेल घालतो.

   तिमाहीत कांदा घाला, गाजर सोलून घ्या आणि तुकडे करा आणि हिरव्या मिरचीचे तुकडे करा. आम्ही तुकडे केले 5 सेकंद, वेग 4. 

6. आम्ही भिंती आणि प्रोग्राममधून उरलेले अवशेष कमी करतो 8 मिनिटे, वेग 1, वरोमा तापमान.

7. आम्ही पीठ घालून शिजवतो 2 मिनिटे, वेग 1, वरोमा तापमान.

8. आम्ही टोमॅटो सॉस, वाइन आणि मटनाचा रस्सा घाला. आम्ही टोपलीमध्ये मीटबॉल ठेवतो, टोपली काचेच्या आणि प्रोग्रामच्या आत ठेवतो 25 मिनिटे, वेग 4, वरोमा तापमान.

9. आम्ही टोपलीमधून मीटबॉल्स काढून टाकतो आणि स्त्रोत मध्ये राखीव ठेवतो. आम्ही सॉस चिरडतो 1 मिनिट, प्रगतीशील वेग 5-10.

   आम्ही मीठ चवतो आणि सुधारतो. जर मी कुणालातरी जास्त घालायचे असेल तर आम्ही मीटबॉलच्या वर सॉस आणि सॉस बोटमध्ये भाग देतो.