मेलाझाने अल्ला परमिगियाना

तयारी

1. पातळ कापांमध्ये ओबर्गीन्स कापून घ्या, त्यात मीठ घाला आणि त्यांना चाळणीत विश्रांती द्या. मीठ वांगीची कडू चव दूर करेल. मिनिटे जाताना ते कसे "घाम" घेतील हे आपल्याला दिसेल.

2. ऑबर्गेन्स विश्रांती घेताना, आम्ही टोमॅटो सॉस तयार करणार आहोत. आम्ही ग्लासमध्ये टोमॅटो, 50 ग्रॅम तेल, मीठ, साखर, ओरेगॅनो आणि मिरपूड ठेवले. आम्ही कार्यक्रम 20 मिनिटे, वरोमा तापमान, चमच्याने गती. चिरलेली तुळशीची पाने घाला आणि काचेच्या आणि राखीवमधून काढा.

3. मोठ्या फ्राईंग पॅनमध्ये किंवा तेलात ग्रिलमध्ये आम्ही ऑबर्जिनला तपकिरी करतो.

4. जेव्हा ते सर्व ओव्हन 180 डिग्री पर्यंत गरम करतात.

5. बेकिंग ट्रेमध्ये आम्ही तेलाची एक रिमझिम, टोमॅटो बेस, अबर्गीन्सच्या कापांचा थर थोड्या सुपरइम्पोज्ड, चिरलेला मॉझरेला आणि शिंपडलेला परमेसन चीज ठेवला. आम्ही मारलेला अंडी 4 चमचे घाला. आम्ही अ‍ॅबर्जिन, टोमॅटो, मॉझरेला, परमेसन आणि उर्वरित अंडीची आणखी एक थर ठेवतो.

6. ओव्हनमध्ये 180 मिनिटांसाठी 20 at वर शिजवा.

7. त्वरित सर्व्ह करावे.