(15 मते)
लोड करीत आहे ...
La साल्सा रोमेस्को हे कॅटलान गॅस्ट्रोनोमीचा एक विशिष्ट सॉस आहे, जो प्रसिद्ध असलेल्यांचा साथीदार म्हणून ओळखला जातो कॅलॉट्स, परंतु पांढ white्या माश्यामध्ये, भाजलेल्या भाज्या किंवा तेवढेच तेवढेच स्वादिष्ट आहे वाफवलेल्या भाज्या.
भाजलेले टोमॅटो आणि लसूण, टोस्ट, बदाम, हेझलनट आणि ऑरस (छायाचित्रातील एका सारख्या लहान, कोरडी मिरचीचा एक प्रकार) हे त्याचे मुख्य घटक आहेत. रेसिपीतील प्रमाणांसह, आपल्याकडे सुमारे अर्धा लिटर सॉस आहे, चार सर्व्हिंगसाठी पुरेसा आहे. आपल्याला अधिक आवश्यक असल्यास, आपण वेग वेगवान ठेवण्यापेक्षा आणि दुप्पट करू शकता.
रोमस्को सॉस
रोमस्कू सॉस कॅटलान गॅस्ट्रोनोमीचा एक विशिष्ट सॉस आहे जो प्रसिद्ध कॅलॉट्सची साथदार म्हणून ओळखला जातो. हे भाजलेले टोमॅटो आणि सुकामेवा सॉस पांढर्‍या माश्यामध्ये, भाजलेल्या भाज्या किंवा वाफवलेल्या भाज्या बरोबर तितकेच स्वादिष्ट आहे.
टीएम 21 बरोबर समतुल्य
अधिक माहिती - मोहरीच्या विनीग्रेटसह वाफवलेल्या भाज्या
नमस्कार अना,
या सुपर रेसिपीबद्दल मनापासून धन्यवाद !!! मी हे 30 लोकांसाठी केले आहे आणि ते नेत्रदीपक आहे !!!
फक्त एकच गोष्ट म्हणजे मला शंका आहे ... आपण रेसिपीमध्ये दर्शविलेली व्हिनेगर मी घातली, बहुधा मी व्हिनेगरचा प्रकार ठेवला (मोडेना) परंतु तो फारसा चांगला नव्हता ... मग मी त्याशिवाय बनविले व्हिनेगर, आणि मी आधीपासून व्हिनेगरसह बनवलेल्या सॉसमध्ये मिसळला आणि मग ते मधुर होते !!!!
मी व्हिनेगर कोणत्या प्रकारचे घालावे? धन्यवाद आणि नम्रता,
माँटसे
हॅलो माँटसे!
धन्यवाद! मला आनंद झाला की तुला हे आवडले. व्हिनेगर बद्दल, वापरलेला एक सर्वात सामान्य, वाइन व्हिनेगर आहे. मोडेना मधील एक त्याला आणखी एक चव देते. कोणत्याही परिस्थितीत, व्हिनेगरची गोष्ट अतिशय विशिष्ट आहे. आपण पुढच्या वेळी थोडीशी रक्कम घालून वाइन व्हिनेगर वापरुन पाहू शकता, किंवा आपल्या स्वतःची आवृत्ती देखील असू शकते जी आपल्याला खूप आवडली आहे आणि आपल्याला आधीपासूनच माहित आहे की आपल्याला अर्ध्याहून कमी करावे लागेल
आपण त्यात सुरुवातीला घातलेल्या बाल्स्मिक व्हिनेगरची मात्रा. आम्हाला लिहिण्यासाठी एक चुंबन आणि धन्यवाद!
आम्ही या शनिवार व रविवार एक कॅलोटाडा बनवणार आहोत आणि सुमारे 35 लोक असतील, मला तुमची रेसिपी सापडली आहे आणि मला ते आवडले आहे, परंतु मला खात्री नाही की प्रमाण प्रमाणात मोजावे लागेल किंवा असे घटक असावेत की हे मला होऊ शकते. तुम्ही मला 35 लोकांसाठी योग्य रक्कम सांगू शकाल आणि थर्मोमिक्स ग्लासमध्ये बसण्यासाठी मी त्यांना किती वेळा वितरित करावे?
धन्यवाद
इमा
हाय इनमा. सत्य हे आहे की मी इतक्या सर्व्हिंगसाठी कधीही केले नाही. हे जरा त्रासदायक होईल, परंतु मी जे करतो तेच दुप्पट करून, रेसिपी सारखीच ठेवत आहे. आणि 4 किंवा 5 थर्मोमिक्स बनवा. मला समजावून सांगा: कृती 4 लोकांसाठी आहे. जर आपण दुप्पट रक्कम दिली तर आपल्याला 8 मिळेल आणि तरीही ते ग्लासमध्ये बसते. 8 सर्व्हिंग्ज 4 वेळा (किंवा चष्मा) = 32 सर्व्हिंग्ज. आणि आपण इच्छित असल्यास, फक्त एका बाबतीत 4 किंवा 8 पेक्षा अधिक सर्व्हिंग्ज तयार करा.
तर, जर मी चुकला नाही आणि जर आपण 36 सर्व्हिंग्ज (4 ग्लास 8 आणि 1 च्या 4) मोजल्या तर आपल्याला 28 टोमॅटो, 9 भाकरीचे तुकडे, 9 ओरस, 4 डोके आणि लसूण अर्धा, 9 आणखी लसूण आवश्यक असतील. लवंगा, ऑलिव्ह ऑईलचे 450 मिली, व्हिनेगरचे 225 मिली, बदामांचे 450 ग्रॅम, हेझलनटचे 225 ग्रॅम, मीठ 9 चमचे.
परंतु नंतर आपल्याला 8 सर्व्हिंगच्या प्रमाणात नुसार कृती बनविण्यासाठी घटकांचे विभाजन करावे लागेल. म्हणजेच, प्रत्येक ग्लासमध्ये (रेसिपीतील सूचनांचे अनुसरण करून) आपण ठेवू: 6 टोमॅटो, ब्रेडच्या 2 काप, 2 ओरास, लसूणचे 1 डोके, लसूणचे 2 लवंगा, तेल 100 मिली, व्हिनेगरचे 50 मिली, 100 बदामांचा ग्रॅम, 50 हेझलनट आणि मीठ 2 चमचे. आणि शेवटच्या काचेसाठी आपण काय सोडले आहे.
मग आपण हे सर्व एकाच कंटेनरमध्ये एकत्र करून मोठ्या चमच्याने किंवा स्पॅटुलाने काळजीपूर्वक ढवळत राहा.
मी आशा करतो की मी स्वत: ला चांगले स्पष्ट केले आहे. आणि मी आशा करतो की हे आपल्यासाठी चांगले होईल. आणि मला सांगा. चुंबन!
क्षमस्व, हे रोमेस्को लिहिले आहे (रोमेस्कू नाही), आणि कॅटलोनियाच्या बर्‍याच भागात हे रुमेस्कू म्हणून उच्चारले जाते
किती अपयश, मारिया! सल्ला दिल्याबद्दल धन्यवाद. मी आत्ताच ते दुरुस्त करतो. मिठी!
आना मी दुसर्‍या रेसिपीमध्ये वाचले आहे की आम्ही मारिया कुकी ठेवली आहे ती बरोबर आहे हे आपल्याला माहिती आहे, अहो शेरी व्हिनेगर
हॅलो रोजा मारिया, मी रोमेस्को सॉसमधील कुकीबद्दल कधीही ऐकले नाही, परंतु सहसा ते जाड होण्यासाठी सॉसमध्ये ठेवल्या जातात. या रेसिपीमध्ये, ज्यात बदाम आणि हेझलनट आहेत, ते आवश्यक नाही. व्हिनेगर वाइन व्हिनेगर, पांढरा किंवा लाल आहे. जर आपण ते जेरेझकडून ठेवले तर छान. मिठी!
आना धन्यवाद. मी कुटूंबासाठी बनवलेल्या रेसिपीसाठी आणि हे नेत्रदीपक ठरले आहे व्हिनेगरबद्दल मी वाइन ठेवले आणि रेसिपीचे अनुसरण केले आणि मी तुम्हाला काय सांगितले ते अगदी बेक केलेले बटाटे देखील. धन्यवाद
धन्यवाद गॅबी! मला हे देखील आवडते की हा सॉस कसा बाहेर पडतो. घट्ट मिठी!
मी १/२ कच्च्या लसणीसह सॉस बनविला आणि तो खराब झाला. त्याला असह्य चव होती, ती फक्त या लसणाची चव होती आणि ती देखील डंकत होती ……. टोगो प्रकरणात, मी कच्च्या लसूणशिवाय हे करण्याची शिफारस करतो ...
हाय रोझा, रोमेस्को सॉसमध्ये त्यात लसूण आहे, परंतु आपण त्याशिवाय ते तयार करू शकता. हे दुर्मिळ आहे की १/२ कच्च्या लसणीने त्याचा चव चाखला गेला. कधीकधी असे घडते की काही कारणास्तव लसूणची विविधता अत्यंत शक्तिशाली असते (एकदा मला हम्मस बनवण्याने घडले, जे आम्ही खाऊ शकत नाही), तर हे आपल्या बाबतीत असले पाहिजे.
रेसिपी खूप चांगली आहे. मी हे हेकसह वापरलेले आहे आणि ते परिपूर्ण आहे.
ब्लॉग वर अभिनंदन!
धन्यवाद जुआना !! 🙂
मी या आठवड्यात ते बनविले आहे आणि ते मधुर आहे!
ओलीइ! व्हेरो you खूप खूप धन्यवाद
बाईची त्वचा देखील बनविली आहे की फक्त मांस?
धन्यवाद
त्वचा? नाही, नाही ... फक्त मांस. आपल्याला माहित आहे की आपण ते गरम पाण्याने हायड्रेट करता आणि ते मऊ असतात तेव्हा आपण त्वचेपासून लगदा वेगळे करण्यासाठी धारदार चाकू वापरता.
ग्रीटिंग्ज!
हॅलो, मी ते बनवू इच्छितो, परंतु हे सॉस ग्रील्ड मीटसाठी देईल?
जर आपल्याला असे वाटते की 30 खूप आहे, 500 किती आहेत ?, मी थर्मोमिक्सशिवाय 500 लोकांसाठी आणि 4000 कॅलॉट्ससाठी एक लोकप्रिय कॅलोटाडा सॉस बनविला आहे.