इस्टर स्पर्धेचा दुसरा आणि तिसरा विजेता!

जे वचन दिले जाते ते म्हणजे कर्ज आहेः पुढील दोन उत्कृष्ट पाककृती येथे आहेत इस्टर स्पर्धा. दोन उत्कृष्ट पाककृतींसाठी अभिनंदन!! 🙂 आणि माझ्या हृदयाच्या तळापासून, येथील संपूर्ण टीमचे लाख लाख आभार Thermorecetas तुम्ही सहभागी झाल्या सर्वांसाठी, हा निर्णय घेण्यासाठी खरोखरच कठीण झाले आहे. आम्ही आधीच आगामी स्पर्धेबद्दल विचार करत आहोत... तुम्हाला काय करायला आवडेल?

डोन्का पेटकोवा स्पासोवा (दुसर्‍या ठिकाणी) कझुनाक

माझ्याकडे ही सामग्री माझ्या आईकडून आहे (तिने घरी एक मोठा कोझुनाक बनविला आहे), तरीही आपण अर्धा घटक बनवू शकता जेणेकरून फक्त एक कोझुनाक बाहेर येईल.

आम्ही हे फक्त इस्टरसाठीच करतो, टिपिकल पेंट केलेल्या नवीनसह काय? आपण फोटोमध्ये पहात आहात.

साहित्य:

वस्तुमानासाठी:

• पीठ 1 किलो
• 6 अंडी
• 1 टॅब्लेट आणि 1/2 ताजे यीस्ट (ते एका लहान पॅकेजमध्ये 35g प्रत्येकी दोन टॅब्लेटमध्ये विकले जातात, मी दीड वापरला आहे)
• 250 मिली दूध
• सूर्यफूल तेल 250 मि.ली.
• 250 जीआर साखर
• 1 लिंबू (दंड किसलेले)
• रॅम किंवा वेनिलाचे सार 20 ग्रॅम
• 1 / 2 मीठ चमचे

भरण्यासाठी:

• 400 ग्रॅम गोड कोको
• १-150०-२०० ग्रॅम दूध (आम्हाला कोकोआ क्रीम कसे पाहिजे यावर अवलंबून असते, जाड किंवा नाही, ही प्रत्येकाची चव आहे)
• 50 ग्रॅम साखर
• 200 ग्रॅम डिहायड्रेटेड फळे
• 400 जीआर अक्रोडाचे तुकडे
• 50 ग्रॅम आयसिंग साखर
• वर ठेवण्यासाठी एक अंड्यातील पिवळ बलक
• ट्रे वर ठेवण्यासाठी तेल

तयार करणे:

1. काचेच्या मध्ये अक्रोड घाला आणि चिरून घ्या 2 सेकंद वेग 5. टीत्यांना ग्राउंड करावे लागेल, परंतु पावडर किंवा पीठ नाही. आम्ही एका वाडग्यात राखीव ठेवतो.

2. ग्लास धुण्याशिवाय आम्ही साखर ठेवली आणि स्पंदित केले 5-10 वेगाने काही सेकंद.

3. आम्ही लिंबाची साल सोडा आणि ठेवले 5-5 वेगाने 10 सेकंदसर्वकाही व्यवस्थितपणे चालू केले पाहिजे.

4. आम्ही दूध, तेल आणि यीस्ट आणि प्रोग्राम ठेवले 3 मिनिटे, 37 व्या वेग 3.

W. आम्ही अंडी घालून विजय मिळविला 10 सेकंद, वेग 5.

6. पिठ, मीठ आणि मिक्स करावे 15 सेकंद, वेग 6.

Then. नंतर आम्ही प्रोग्राम करतो स्पाइक वेगाने 6 मिनिटे (एक मऊ आणि सोपे पीठ).

8. मोठ्या वाडग्यात पीठ घाला, जेणेकरून ते वाढेल आणि त्याचे परिमाण दुप्पट होईल (1 तास -1 तास आणि 1/2, ते एखाद्या उबदार ठिकाणी आहे की नाही हे अवलंबून आहे).

9. दरम्यान आम्ही काच धुवा, ते कोरडे करा. आम्ही साखर 100 ग्रॅम ठेवले, ओसरणे 5-10 वेगाने काही सेकंद आणि आम्ही अर्धा (50 ग्रॅम) साखर केकच्या वर ठेवतो.

१०. आम्ही काचेमध्ये राहिलेल्या अर्ध्या आयसिंग शुगरसह कोकोआ मलई तयार करीत आहोत, कोकाआ आणि १०० ग्रॅम दुधाचे विभाजन करा. वेग 3 मिनिटांवर आणि आम्ही सोडलेले दुध हळूच आम्ही हलके किंवा दाट असलेले कोकोआ क्रीम असल्याचे पाहून आम्ही त्याला थोडेसे ठेवले.

11. आम्ही कणिक एका कामाच्या पृष्ठभागावर थोड्या पीठाने ठेवतो जेणेकरून ते चिकटत नाही, प्रथम आम्ही कणिकला दोन समान बॉलमध्ये विभाजित करतो (हे दोन केक्स असतील). मग आम्ही प्रत्येक पीठ तीन समान बॉलमध्ये विभागतो, त्यातील प्रत्येक आम्ही रोलिंग पिनसह आयत बनवितो, नंतर आम्ही आयताच्या वर कोकोआ मलई, शेंगदाणे आणि निर्जलित फळे ठेवतो. आम्ही 3 कर्लर्स (जिप्सी आर्म प्रकार) तयार करतो आणि त्यामधून आम्ही वेणी तयार करतो. दुसर्‍यास समान बनविण्यासाठी आम्ही त्याच गोष्टीची पुनरावृत्ती करतो (मी त्यास दोन लहानांमध्ये विभागले, परंतु आपण अद्याप संपूर्ण किंवा एक गोल एक किंवा दोन गोल बनवू शकता)

12. माझ्या बाबतीत दोन आयताकृती मोल्डमध्ये, आम्ही बेकिंग पेपर तेलाने ग्रीस केले जेणेकरून पीठ चिकटणार नाही. आम्ही वेणी गोळा करतो आणि त्यास साच्याच्या आत ठेवतो आणि ते पुन्हा वाढण्याची प्रतीक्षा करतो.

13. आम्ही प्रीहीट ओव्हन 180 डिग्री सेल्सियस पर्यंत. चाबूकदार अंड्यातील पिवळ बलक आणि बेक सह वेणी ब्रश 40-50 मिहे प्रत्येक ओव्हनवर अवलंबून आहे आणि जर आपण पाहिले की ते वरच्या भागावर जळत आहे परंतु ते अजूनही आतून कच्चे आहे (काठीने चाचणी करत आहे), तर आम्ही अॅल्युमिनियम फॉइल वर ठेवतो, जेणेकरून ते जळत नाही आणि ते आत संपलेले आहे.

१.. रॅकवर थंड होऊ द्या आणि आम्हाला हवे असल्यास आइसिंग साखर घाला, हे प्रत्येकाच्या अभिरुचीवर अवलंबून आहे काप मध्ये सर्व्ह करावे.

पासून जेम्मा बायोस्का क्रीम स्टफ्ड विन्ड फ्रूट्स अन्न आणि केक (तिसरे स्थान)

साहित्य

पट्ट्यांसाठी:

• खनिज पाणी 200 ग्रॅम
• Gr० ग्रॅम बडीशेप (खाली दिलेल्या नोट्स पहा)
• 100 ग्रॅम बटर
• Salt मीठ चमचे
• 4 मोठ्या अंडी
• पीठ 160 ग्रॅम
• तळण्यासाठी तेल
• धूळ घालण्यासाठी साखर

पेस्ट्री क्रीमसाठी:

• 500 मिली दूध
• 50 ग्रॅम कॉर्न पीठ (मैझेना)
• २ संपूर्ण अंडी (शेलशिवाय)
• 2 अंड्यातील पिवळ बलक
• 70 ग्रॅम साखर

पेस्ट्री क्रीम तयार करणे

1. आम्ही ग्लास आणि प्रोग्राममध्ये दूध, पीठ, अंडी, अंड्यातील पिवळ बलक आणि साखर ठेवले 7 मिनिटे, 90º, Vel.4. पुढे आम्ही मिसळतो 5 सेकंद, वेग 9.
2. क्रीम तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी आम्ही मलई एका भांड्यात ठेवतो आणि मलईला स्पर्शून प्लास्टिकच्या लपेटण्याने झाकतो. एका दिवसापासून दुसर्‍या दिवसापर्यंत चांगले.

पट्टे तयार करणे

1. पाणी, बडीशेप, लोणी आणि मीठ (आणि लागू असल्यास साखर) ग्लास आणि प्रोग्राममध्ये घाला 5 मिनिटे, 100º, vel.1.
2. आम्ही एकाच वेळी पीठ घालतो आणि प्रोग्राम करतो गती 15 वर 4 सेकंद.
3. आम्ही जाऊ उर्वरित त्याच काचेच्या आत कणिक, परंतु मशीनच्या बाहेर 5 मिनिटे.
4. या वेळेनंतर, आम्ही मशीन प्रोग्राम करतो फक्त वेगाने 4 आणि जाता जाता आम्ही आधी मारलेल्या अंडी जोडत आहोत.
5. एकदा आम्ही पाहिले की कणिकने सर्व अंडी "मद्यपान केली" आहे, आम्ही थांबलो आणि ते सोडतो सुमारे 20 मिनिटे उभे रहावापर करण्यापूर्वी एस.
6. सॉसपॅनमध्ये आम्ही तेल ठेवू, सुमारे चार बोटे.
7. दोन चमचाच्या मदतीने आम्ही तेल खूप गरम झाल्यावर इच्छित रक्कम टाकू. एकदा ते एका बाजूला तळले की ते मागे वळून पाहतील.
8. जेव्हा ते तपकिरी रंगाचे असतात तेव्हा आम्ही त्यांना शोषक कागदासह प्लेटवर ठेवतो.
9. त्यांना साखरेमधून जाण्यापूर्वी आम्ही त्यांना आणखी थोडी बडीशेप शिंपडावे.
10. एकदा ते थंड होण्यास थंड झाल्यावर आम्ही त्यांना पेस्ट्री क्रीम भरा आणि आम्ही तयार केलेल्या फ्रिजमध्ये थंड आणि पेस्ट्री बॅगच्या सहाय्याने, नोजलने छिद्र केले आणि आत मलई ओतली.