मी कोणत्या तेलाने शिजवू? ऑलिव्ह ऑईल की व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल? किंवा चांगले एक्स्ट्रा व्हर्जिन?

जर तुम्हाला स्वयंपाक आणि खायला आवडत असेल तर तुम्ही ग्रेटबद्दल अनेकदा ऐकले असेल एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल वापरण्याचे आणि सेवन करण्याचे फायदे: डिशेसची चव वाढवण्याची क्षमता, त्याची गुणवत्ता आणि पौष्टिक गुणधर्म शिजवलेले आणि कच्चे दोन्ही, उच्च तापमानाला त्याचा प्रतिकार, त्याची टिकाऊपणा आणि पुन्हा उपयोगिता...

आपण स्वयंपाकासाठी कोणत्या प्रकारचे ऑलिव्ह ऑईल वापरावे याबद्दल आपण आम्हाला अनेकदा प्रश्न विचारले आहेत. यांनी दिलेल्या माहितीसाठी आज आम्ही हा लेख लिहितो कमी जतन, एक कॉर्डोबा मधील शाश्वत कौटुंबिक शेती कंपनी जे 1989 पासून स्वतःच्या मिलमध्ये उत्कृष्ट दर्जाचे एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलचे उत्पादन करत आहे. आम्हाला ते आवडते कारण ते ए खूप वचनबद्ध कंपनी ते काम करतात त्या क्षेत्रातील पर्यावरण, शाश्वत विकास आणि सामाजिक प्रकल्पांसह, त्यांना मोठे अतिरिक्त मूल्य देते. पण, निःसंशयपणे, आपल्याला सर्वात जास्त आवडते ते आहे त्याच्या तेलाची चव आणि गुणवत्ता, कच्चे आणि स्वयंपाकासाठी दोन्ही, खरोखरच नेत्रदीपक आहे. आम्ही तुम्हाला प्रोत्साहित करतो त्यांच्या ऑनलाइन स्टोअरला भेट द्या कारण त्यांच्याकडे चांगली किंमत आहे.

आपण कोणत्या प्रकारचे ऑलिव्ह ऑइल खरेदी करू शकतो?

ऑलिव्ह ऑइलचे वेगवेगळे प्रकार आहेत आणि जर आम्हाला त्यांच्यातील फरक तपशीलवार माहिती नसेल तर खरेदी करताना यामुळे गोंधळ होऊ शकतो. जेव्हा आम्ही सुपरमार्केटकडे जातो तेव्हा आम्हाला हे प्रकार सापडतात:

• व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल
• अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल
• सौम्य ऑलिव्ह तेल
• तीव्र ऑलिव्ह तेल

पहिली गोष्ट जी आपण स्पष्ट केली पाहिजे ती म्हणजे जेव्हा त्याच्या लेबलवरील तेल फक्त ऑलिव्ह ऑइलबद्दल बोलतो आणि त्यात "व्हर्जिन" किंवा "एक्स्ट्रा व्हर्जिन" या संकल्पना समाविष्ट नसतात, तेव्हा आम्ही परिष्कृत तेलांच्या मिश्रणातून आलेल्या तेलांशी व्यवहार करतो, म्हणजे , ते तेल आहेत जे ते महत्त्वपूर्ण दोष दूर करण्यासाठी, गंध आणि चव तटस्थ करण्यासाठी रासायनिक प्रक्रियेतून गेले आहेत. त्यामुळे त्यांचे फॅट्स सॅच्युरेटेड फॅट्स बनले आहेत, जे आपल्या आरोग्यासाठी कमी फायदेशीर आहेत.

म्हणूनच हे महत्वाचे आहे की आपण नेहमी मिळवतो व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल किंवा एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल. 

मग व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल आणि एक्स्ट्रा व्हर्जिनमध्ये काय फरक आहे?

व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल आणि एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलमध्ये साम्य आहे की ते ऑलिव्हमधून भौतिक किंवा यांत्रिक पद्धतीने काढलेले रस किंवा तेल आहेत, म्हणून ते रसायने वापरत नाहीत किंवा ते मिळविण्यासाठी त्यांना उच्च तापमानाचा सामना करावा लागत नाही.

दोन प्रकारांमधील फरक हा आहे की त्यांच्या जैविक रचना भिन्न आहे (मुक्त फॅटी ऍसिडचे प्रमाण आणि पॉलिफेनॉलची उपस्थिती) आणि मध्ये Organoleptic वैशिष्ट्ये (स्वाद किंवा सुगंध दोषांची उपस्थिती).

हे फरक वेगवेगळ्या कारणांमुळे उद्भवू शकतात: फळांची गुणवत्ता, काढणीची वेळ आणि पद्धत, काढणी आणि पीसण्यात गेलेला वेळ, काढणी प्रक्रियेतील त्रुटी आणि अपुरी साठवण, इतर घटकांसह.

एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल वापरून कोणती पाककृती निश्चितपणे यशस्वी होतात?

येथे आम्ही तुमच्यासाठी पाककृतींची एक उत्कृष्ट निवड सोडतो ज्यामध्ये तुम्ही व्हर्जिन किंवा एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल वापरू शकता आणि यशस्वी होऊ शकता!