बीट आणि ताजी बडीशेप सह मॅरिनेटेड सॅल्मन

तयारी

1. आम्ही संपूर्ण तांबूस पिंगट धुवून काढतो आणि चिमटीच्या जोडीने लपलेली हाडे काढून टाकतो (ते सामान्यत: सालमन कमरभर सरळ सरळ लंब असतात). आम्ही स्वयंपाकघरातील पेपर आणि रिझर्व्हसह चांगले कोरडे करतो.

2. ग्लासमध्ये केशरी आणि लिंबाची साल, जुनिपर बेरी आणि बडीशेपचे 5 कोंब घाला. आम्ही तोडले 5 सेकंद, वेग 8. 

3. आम्ही भिंतींचे अवशेष कमी करतो आणि बीट आणि चिरून एकत्र करतो 3 सेकंद, वेग 5.

4. आम्ही भिंतींचे अवशेष कमी करतो आणि तपकिरी साखर आणि मीठ घालून मिक्स करतो 10 सेकंद, वेग 3.

5. तयार करा: एक खोल कंटेनर (ग्लास ट्रे किंवा टपर) जेथे साल्मन आणि प्लास्टिक रॅप फिट होईल.

   आम्ही काउंटरटॉपवर योग्य आकाराच्या क्लिंग फिल्मची एक मोठी आयत ठेवतो जेणेकरुन आम्ही तांबूस पिंगट लपेटू शकतो. जर एखादा आयत आम्हाला सॅमनला चांगले लपेटण्यासाठी देत ​​नसेल तर आम्ही ते चांगले लपेटण्यासाठी आणखी फिल्म वापरू शकतो.

   काचेच्या आपल्याकडे असलेली तयारी आम्ही तीन समान भागात विभागली.

   आम्ही चित्रपटाच्या मध्यभागी पसरतो? तांबूस पिंगट च्या अंदाजे आकार एक थर तयार मिश्रण, वर तांबूस पिवळट रंगाची पाने मध्ये एक ठेवले (त्वचेवर मीठ स्पर्श), ते मिश्रण आणखी 1/3 झाकून ठेवा, आणि इतर कमर वर ठेवा आणि बाकीच्या मिश्रणाने सर्व बाजूंनी झाकून ठेवा.

   आम्ही पारदर्शक फिल्म चांगली बंद करतो आणि दुसर्‍या लेयरने पुन्हा लपेटतो. आम्ही ते कंटेनरच्या आत ठेवले.

6. शीर्षस्थानी ठेवलेल्या वजनासह रेफ्रिजरेटरमध्ये 24 तास मॅरीनेट करा (मी 1 लिटर वीट लावली).

   जेव्हा 24 तास निघतात तेव्हा आम्ही ते परत करतो आणि वजन परत वर ठेवतो. आम्ही आणखी 24 तास ते फ्रीजमध्ये ठेवतो.

   तो दररोज द्रव सोडेल, हे पूर्णपणे सामान्य आहे, हे सूचित करते की ते योग्यरित्या मॅरिनेटेड आहे.

7. आम्ही तांबूस पिवळट रंगाचा बाहेर काढतो आणि तो लपेटतो. आम्ही कमळातून सर्व मीठ काढून टाकतो (आम्ही पिठात मीठ ठेवू शकतो कारण ते खूप ओले असेल किंवा शोषक कागदावर आणि आम्ही ते फेकून देतो).

   आम्ही पाण्याच्या नळाखाली कंबरे धुततो. ते चांगले काढून टाकावे आणि शोषक कागदासह उत्तम प्रकारे कोरडे होऊ द्या.

8. आम्ही तांबूस पिवळट रंगाचा बारीक तुकडा किंवा ते बारीक. आम्हाला काय करायचे आहे यावर अवलंबून आम्ही त्याची व्यवस्था खालीलप्रमाणे करणार आहोतः

   • क्षणात घ्या: ताजे बडीशेप आणि लिंबू उत्तेजन आणि वर चिमूटभर मिरपूड असलेल्या ट्रे वर सर्व्ह करा.
   • हे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. आम्ही ते टपरवेअरमध्ये ठेवतो आणि त्यास सूर्यफूल तेलाने झाकतो. हे days दिवस परिपूर्ण राहते.
   • गोठवा: आम्ही झिप बॅगमध्ये ठेवतो. मग आम्हाला ते खाण्यापूर्वी केवळ 24 तास आधी ते रेफ्रिजरेटरमध्ये काढावे लागेल आणि आम्ही त्यास त्वरित घेऊ शकतो किंवा मागील बिंदूमध्ये दर्शविल्यानुसार ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकतो.