स्विस मेरिंग्यू सह लिंबू टार्टलेट्स

तयारी

1. प्रथम आम्ही शॉर्टकट कणिक तयार करतो. यासाठी आम्ही ग्लासमध्ये समान घटकांची ओळख करुन देतो आणि २० सेकंद वेगाने प्रोग्रामिंग करून मिसळतो. आम्ही प्लास्टिकच्या रॅपच्या तुकड्यावर कणिक टाकतो, झाकतो आणि कमीतकमी 20 मिनिटांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो.

2. आम्ही लिंबू मलई बनवतो. स्वच्छ ग्लासमध्ये आम्ही मलईचे सर्व घटक घालतो. आम्ही 6 मिनिटे, तपमान 80º आणि गती प्रोग्रामिंगद्वारे शिजवतो. आम्ही क्रीम एक पेस्ट्री बॅगमध्ये खालच्या टोकावर क्लॅम्पसह आणि दुसर्या शेवटी वरच्या टोकाला ओततो जेणेकरून मिश्रण बाहेर येऊ नये. ते गरम होऊ द्या आणि कमीतकमी 4 मिनिटांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

3. जेव्हा शॉर्टकट पेस्ट्री पुरेशी घनते असते तेव्हा आम्ही चिकटण्यापासून रोखण्यासाठी हे दोन बेकिंग शीटमध्ये आणतो. जेव्हा आपल्याकडे अंदाजे एक सेंटीमीटर लोह असते तेव्हा आम्ही रिंगसह वेफर्स कापतो. आम्ही त्यांना ट्रे वर ठेवतो आणि आम्ही त्यांना 10 मिनिटांसाठी फ्रिजमध्ये नेतो जेणेकरून त्यांची सुसंगतता पुन्हा मिळते.

4. दरम्यान आम्ही वापरेल असे साचे रेषेत ठेवले. मी घरी काही सिरेमिक वस्तू घेतल्या. ओव्हनमध्ये चिकटून राहण्यापासून रोखण्यासाठी, मी त्यांना अॅल्युमिनियम फॉइलने चिकटवले आणि थोडासा रीलिझ स्प्रेने ग्रीस केला. आपण लोणी किंवा तेल वापरू शकतो.

5. वेफर्स अगदी पातळ होईपर्यंत आम्ही पुन्हा ताणतो आणि आम्ही त्यांना आमच्या बोटाने दाबून मूसवर ठेवतो जेणेकरून ते चांगले संक्षिप्त असतील. आम्ही जादा पीठ काढून टाकतो. पुढे आम्ही काटेरीसह पीठ चुंबन घेतो कारण हे पीठ ओव्हनमध्ये फुगतात आणि फुगे तयार करतात. आम्ही त्यांच्यावर एक लहान वजन ठेवले. मी तांदळाने भरलेल्या काही अ‍ॅल्युमिनियम फॉइल पिशव्या तयार केल्या आणि त्या वर ठेवल्या. आपण हे स्पष्टपणे पाहू शकता व्हिडिओ.

6. आम्ही ओव्हन 180º वर उष्णतेसह वर आणि खाली आणि पंखेशिवाय गरम करतो. जोपर्यंत कडा थोडीशी सोनेरी दिसत नाही तोपर्यंत सुमारे 20 मिनिटे बेक करावे. एकदा तयार झाल्यावर आपण बेसची स्थिती तपासू शकतो. ते अजूनही कच्चे असल्याचे आम्हाला आढळल्यास, पिशव्या काढून टाका आणि आणखी 5 मिनिटे ओव्हनमध्ये सोडा. जेव्हा ते सोनेरी असतात, तेव्हा आम्ही त्यांना बाहेर काढून थंड होऊ देतो.

7. आम्ही स्विस मेरिंग्यू बनवतो. स्वच्छ, कोरडे आणि चरबी-मुक्त ग्लासमध्ये, क्रीम, साखर आणि एक चिमूटभर मीठ वापरलेल्या अंडी राखीव गोरे घाला. आम्ही 5 मिनिटे, तापमान 70º आणि वेग प्रोग्राम करतो. या चरणात साखर विरघळेल आणि अंड्यातून साल्मोनेला काढून टाकला जाईल. एकदा तयार झाल्यावर आम्ही गोरे माउंट करतो. आम्ही ब्लेड आणि प्रोग्रामवर बटरफ्लाय 2 मिनिटाने 5 मिनिटांवर ठेवतो. जर आपणास असे दिसते की पांढरे अद्याप बसलेले नाहीत, तर आपण ते अधिक सोडू शकता.

8. आम्ही एक स्टार नोजल आणि रिझर्व्हसह पेस्ट्री बॅगमध्ये बसविलेल्या गोरे घाला.

9. आम्ही असेंब्लीकडे जाऊ. फ्रीजमधून नुकतीच घेतलेल्या लिंबाच्या क्रीमने थंड, अखंड टारलेट्स झाकून ठेवा. पुढे आम्ही स्विस मेरिंग्यूसह सजवतो. हे करण्यासाठी, आम्ही घड्याळाच्या दिशेने आतून बाहेरून आवर्त तयार करण्यासाठी किंचित दाबून, टार्टलेटवर स्लीव्ह ठेवू. आपण ते चांगले दिसेल व्हिडिओ.

10. शेवटी पृष्ठभागाला हलके तपकिरी करण्यासाठी आम्ही ब्लूटोरच वापरू. त्यांचा आनंद घ्या!