होममेड ग्लूटेन-फ्री वॉर्सेस्टरशायर सॉस

नक्कीच आपणा सर्वांना वॉर्सेस्टरशायर सॉस माहित आहे, ज्याला वॉरेस्टर सॉस, वॉरेस्टर किंवा देखील म्हणतात पेरीन्स. हा एक गडद सॉस आहे ज्यामध्ये भेदक चव आहे आणि मुख्यतः इतर पदार्थ वर्धित करण्यासाठी वापरली जाते.

वास्तविक, वॉर्टरशायर सॉस सुपरमार्केटमध्ये शोधणे सोपे आहे परंतु जर आपल्या कुटुंबातील किंवा मित्रांच्या मंडळात काही असेल सीलिएक व्यावसायिक सॉस दूर ठेवणे चांगले. सोया सॉससह ही समस्या उद्भवली आहे, जो हा सॉस बनवण्याच्या घटकांपैकी एक आहे आणि जो ग्लूटेनसह बनविला जातो, म्हणूनच या होममेड रेसिपीमध्ये आपण ते तमरीसाठी बदलले आहे, ज्यामध्ये गहू वापरला जात नाही. ना बार्ली.

वर्सेस्टरशायर सॉस बनविणे सोपे आहे परंतु हो ... च्या किलकिले तयार करा मसाले कारण आम्ही त्यांना थोडी ऊस देणार आहोत. !! स्वयंपाक आणि घटानंतर आमच्याकडे एक गडद तयारी असेल जी आम्ही कमीतकमी 2 आठवड्यांसाठी आंबू देऊ. यावेळेस आमचा सॉस ते ग्रील्ड मीट्स, कोशिंबीरी किंवा फक्त मधुर पदार्थात वापरण्यास तयार असेल रक्तरंजित मेरी.

तसे, कृती आहे ब्रुनो ओटेझा जरी आम्ही थर्मोमिक्सशी जुळवून घेण्यासाठी आणि शक्य असल्यास आमच्या आवडत्या रोबोटमधून अधिक मिळविण्यासाठी थोडा बदल केला आहे.

होममेड ग्लूटेन-फ्री वॉर्सेस्टरशायर सॉस

प्रिंट कृती

रेसिपी सेव्ह करा

बंद

कृपया बुकमार्क करण्यासाठी लॉग इन करा

कृपया लॉग इन करा

अद्याप खाते नाही? नोंदणी करा

हा सॉस आपल्याला त्याच्या अन्नाची चव वाढविण्यासाठी इतर पदार्थ वर्धित करण्यात मदत करेल.

• मायरा फर्नांडिज जोगलर

• रेसिपी प्रकार: सॉस
• सेवा: 150 ग्रॅम

• पाककला वेळ: 35M
• पूर्ण वेळ: 35M

साहित्य

• सोललेली ताजे आले 1 टीप.
• 1 1/2 चमचे (मिष्टान्न आकार) धान्य मोहरी
• 1 पातळी चमचे (मिष्टान्न आकार) ग्राउंड दालचिनी
• १ लेव्हल टीस्पून (मिष्टान्न आकार) करी पावडर
• 1 पातळी चमचे (तपकिरी आकार) गुलाबी मिरपूड
• 1 लेव्हल चमचे (तपकिरी आकार) मिरपूड
• १ लेव्हल टीस्पून (तपकिरी आकार) वेलची
• 1 पातळी चमचे (तपकिरी आकार) लवंगा
• १/२ कांदा
• लसूण 1 लवंगा
• 1 अँकोव्ही
• 65 ग्रॅम तामरी
• 250 ग्रॅम पांढरा वाइन व्हिनेगर
• 65 ग्रॅम गुळ किंवा सिरप (लिलेचा गोल्डन सिरप)

तयारी

1. आम्ही मसाल्यांना चिरडून प्रारंभ करतो, म्हणून आम्ही ग्लासमध्ये आले, मोहरी, दालचिनी, करी, काळी आणि गुलाब मिरची, वेलची आणि लवंगा ठेवतो. आम्ही दरम्यान चिरडणे 30 सेकंद, वेग 10.

2. पुढे आम्ही दरम्यान कांदा, लसूण आणि अँकोव्ही बारीक तुकडे करतो 2 सेकंद, वेग 5. आम्ही तुकडे ब्लेडच्या दिशेने कमी करतो. आम्ही नंतर पीसून आणि गाळत आहोत म्हणून मोठे तुकडे बाकी आहेत याचा फरक पडत नाही.

3. आम्ही द्रवपदार्थ ओततो, म्हणजेच, तामरी सॉस, व्हिनेगर आणि मोल. आम्ही स्वयंपाक करतो 10 मिनिटे, वरोमा तापमान, गती 2, बीकरशिवाय जेणेकरून ते चांगले बाष्पीभवन होते. मग आम्ही कार्यक्रम 25 मिनिटे, 100º, गती 2, बीकरशिवाय.

4. वेळानंतर, आम्ही बीकर घालतो आणि पीसतो 1 मिनिट, वेग 8.

5. बारीक जाळी गाळणे किंवा मलमलचा तुकडा घ्या आणि झाकण असलेल्या पात्रामध्ये द्रव राखून ठेवा.

6. आम्ही कमीतकमी एखाद्या गडद ठिकाणी ते पिकू द्या 2 आठवडे वेळोवेळी थरथरणे.

नोट्स

स्वयंपाक करताना हे महत्वाचे आहे की स्वयंपाकघर [b]उत्तम हवेशीर[/b] आहे कारण ते तीव्र वास देते.[br][br]शाकाहारी आवृत्तीसाठी तुम्हाला फक्त 3 चमचे लिंबाचा रस वापरून अँकोव्ही बदलणे आवश्यक आहे.

अधिक माहिती - रक्तरंजित मेरी

आपल्या थर्मामिक्स मॉडेलवर ही कृती अनुकूलित करा