Musim luruh membawa kita permata kecil seperti buah delima.

Buah dengan bahagian luar yang kasar dan kulit tebal tetapi dengan dalaman yang penuh warna, dengan kekuatan antioksidan yang hebat dan kualiti baik lain yang akan kami tunjukkan dalam artikel ini.

Tetapi sebelum saya mula bercakap khasiat buah delima kita harus bermula pada awal.

Apa yang anda tahu mengenai delima?

Delima adalah buah delima (Punica granatum). Pokok yang dikenali di seluruh Mediterranean sejak dahulu kala. Pokok ini setinggi tiga meter dan mempunyai daun hijau yang sangat berkilau. Salah satu ciri-cirinya ialah ia memerlukan haba agar buahnya matang, jadi buahnya sangat baik zon tropika dan subtropika.

Itulah sebabnya negara kita, yang menikmati iklim yang dicemburui, membekalkan seluruh EropahJerman, Inggeris, Belanda, Perancis, Itali dan Rusia adalah destinasi utama. Wilayah dengan pengeluaran tertinggi adalah Alicante dengan hampir 95%. Walaupun ini tidak bermaksud ia eksklusif kerana terdapat juga perkebunan kecil di wilayah lain seperti Murcia, Valencia, Córdoba, Seville dan Huelva.

Buah delima adalah buah yang sangat berbeza dari yang lain kerana, pada hakikatnya, kita tidak memakan pulpa seperti pada epal atau pir, melainkan bijinya. Ini biji-bijian kecil penuh dengan jus dengan sifat luar biasa.

Apa khasiatnya?

Perkara pertama yang diperhatikan adalah bahawa ia adalah buah dengan a nilai kalori yang sangat rendah. Ia terdiri terutamanya dari air dan hampir tidak mengandungi karbohidrat atau lemak.

Ia kaya dengan mineral, kalium menonjol, walaupun juga menyediakan fosforus, mangan, kalsium, zat besi dan magnesium. Di antara vitamin, terutamanya mengandungi vitamin C, B1 dan B2, walaupun dalam jumlah kecil.

Ia juga memberi kita asid sitrik, malic dan flavonoid tindakan antioksidan.

Ia juga mengandungi tanin. Bahan yang sangat dihargai dalam diet anti-kanser kerana mempunyai sifat astringen dan anti-radang. Dengan bertindak mereka berjaya mengeringkan dan mengurangkan keradangan pada mukosa usus.

Mengapa delima begitu baik untuk kesihatan anda?

Menurut penyelidik dari University of California (AS), jus delima membantu dalam memerangi barah. Bahan seperti fenilpropanoid, asid hidrobenzoik, flavon dan asid lemak konjugasi, mencegah pergerakan sel barah prostat dan mengurangkan penghijrahan dari tumor utama dan, oleh itu, metastasis jenis kanser ini ke tulang.

Kajian lain, kali ini dilakukan oleh Queen Margaret University of Edinburgh (Scotland) di mana mereka mendapati bahawa minum segelas jus delima setiap hari selama 2 minggu meningkatkan kadar testosteron hingga 30%. Seperti yang mereka perhatikan, jus delima meningkatkan keinginan seksual pada lelaki dan wanita. Menolong menguatkan tulang, otot, meningkatkan mood dan ingatan, selain mengurangkan kortisol, yang merupakan hormon stres.

Para penyelidik ini juga mendapati bahawa jus delima membantu melawan barah, melegakan gejala gangguan perut, osteoartritis dan konjungtivitis.

Bagaimana memilih spesimen terbaik?

Spesimen pertama dapat dilihat di pasaran pada pertengahan September tetapi musim mereka berlangsung dari Oktober hingga Januari. Oleh itu, mencapai titik pematangan yang optimum yang menjadikan butiran di dalamnya cerah dan dengan warna ruby ​​yang berharga.

Untuk memilih kepingan terbaik, kita harus mengambil kira beberapa perkara. Potongannya harus berukuran baik, sedikit lebih besar daripada sebiji epal. Mereka mesti lebih berat daripada yang kita jangkakan, jadi kita tahu bahawa bijirin akan penuh dengan jus. Bahagian luarnya mesti mempunyai warna yang halus dan meriah dengan warna coklat. Kita mesti mengelakkan kepingan lembut, berkerut dan bernoda yang menunjukkan bahawa buahnya sudah tua dan bijirinnya kering.

Bagaimana menjaga delima di rumah?

Sesampai di rumah kita dapat menyimpan kepingannya pada suhu bilik selama beberapa hari. Sekiranya anda tidak akan memakannya pada masa ini, lebih baik menyimpannya di dalam peti sejuk. Walaupun saya lebih suka membukanya dan menutupnya buat masa ini. Saya menyimpan kacang dalam bekas kedap udara, jadi saya sudah menyediakannya untuk jus pagi.

Dan sebelum musim berakhir, saya membeli beberapa keping, saya membungkus dan Saya membekukan kacang dalam beg. Oleh itu, saya dapat menikmati buah yang hebat ini sepanjang tahun.

Dengan gerak isyarat sederhana ini saya dapat mempersiapkannya pada bila-bila masa, bukan sahaja jus yang kaya, juga salad, pencuci mulut, jeli atau jem dan resipi lain.

Adakah anda mahu memasak dengan buah delima?

Kami mencadangkan anda 5 resipi jadi, mulai hari ini, anda boleh mula menjaga diri dan menikmati rasa ringan dari buah ini.

Dalam buku resipi kami, anda dapat menjumpai:

• Nectar oren dan delima: Terbaik musim luruh pekat dalam jus. Oleh itu, dengan gelas sederhana, anda akan memberi nutrien kepada tubuh anda dan mengurangkan pengambilan gula yang banyak terdapat dalam jus komersial.
• Coleslaw dan delima: Satu lagi resipi khas bulan sejuk di mana rasa dan teksturnya produk musim seperti kubis, epal dan kismis. Penyediaan serba boleh yang boleh anda gunakan untuk menyediakan sandwic yang lazat.
• Salad vinaigrette delima, tuna dan strawberi: Untuk menyediakan salad yang kaya ini, saya menasihati anda untuk menggunakan cara membekukan biji delima. Oleh itu, apabila musim bunga tiba, anda boleh menikmati hidangan dengan nuansa buah asli.
• Krim vegan dengan arugula dan delima: Hidangan ringkas dan murah yang perlu diambil kira di restoran kami menu mingguan. Kita juga boleh melakukannya lebih awal supaya mengatur makan malam lebih mudah.
• Cawan krim yogurt delima: Pencuci mulut yang penuh dengan perbezaan. Dari rasa halus dan elegan yang boleh anda sajikan walaupun pada majlis makan malam pesta.