Menu lengkap dengan krim lembut zucchini dan kentang, telur cocotte dan epal panggang en papillote

Persediaan

1. Potong bawang merah yang telah dikupas dan dibersihkan 3 saat, kelajuan 5.

2. Masukkan cendawan yang bersih dan rata. Kami menggigit mereka selama ini 2 saat, kelajuan 4. Kami menurunkan sayur dengan spatula ke arah bilah.

3. Kami menuangkan minyak dan rebus selama 5 minit, suhu varoma, kelajuan sudu.

4. Kami mengambil kesempatan untuk menyediakan sayur-sayuran dari krim, mengupas kentang, bawang dan membersihkan zucchini dengan baik.

5. Masukkan bacon dan masukkan coklat 1 minit, suhu varoma, kelajuan sudu.

6. Masukkan krim, garam dan lada dan campurkan untuk 5 saat, kelajuan sudu.

7. Kami membahagikan kandungannya kepada 2 ramekin, mangkuk atau cetakan souffle kecil.

8. Masukkan keju ke ramekin dan letakkan putih telur sahaja di atasnya, simpan kuning telur kemudian. Kami juga mengedarkan caper ke atas warna putih.

   Dan kami memasukkan kedua-dua bekas itu ke dalam varoma.

9. Kami membilas gelas untuk menyediakan krim lembut. Kami meletakkan bawang kupas ke dalam gelas, potong 3 saat, kelajuan 5.

10. Kami menuangkan minyak dan rebus selama 4 minit, 120º, kelajuan 1.

11. Kami mengambil kesempatan untuk menyediakan epal, mengupasnya dan memotongnya menjadi rook yang tidak terlalu halus.

    Pada sehelai kertas perkamen atau aluminium, kami meletakkan segmen yang sedikit melengkung atau memasangnya di atas yang lain.

    Kami menyiram dengan satu sudu sirup agave dan taburkan satu sudu besar kayu manis di atasnya.

    Kami menutup bungkusan memastikan bahawa ia ditutup dengan baik dan ulangi prosedur dengan epal yang lain.

12. Kami meletakkan kacang polong dan jagung pada sehelai kertas lain dan kami akan membuat bungkusan lain tetapi lebih kecil.

    Kami meletakkan ketiga-tiga bungkusan di atas dulang varoma.

13. Masukkan zucchini dan kentang ke dalam gelas, bersihkan dan potong besar. Kami juga menambah kaldu sayur dan musim. Kami atur cara 5 minit, 100º, kelajuan 1.

14. Seterusnya, kita meletakkan varoma pada kedudukannya dengan telur dan papillote atau bungkusannya. Kami menutup penutup dengan ketat dan memprogramkan 15 minit, suhu varoma, kelajuan 2.

15. Setelah masa berlalu, kami membuka varoma dengan berhati-hati dan memasukkan salah satu tunas yang tersimpan di setiap bekas ramequin. Kami menutup semula dan memanjangkan memasak dengan memprogramkan 1 minit, suhu varoma, kelajuan 2.

16. Pada penghujung waktu, kami mengeluarkan hanya ramequins dari varoma, meninggalkan 3 bungkusan di dalamnya.

    Kami terus memasak untuk 5 minit, suhu varoma, kelajuan 2.

17. Pada akhir masa, kami membuang varoma, meletakkan bikar dan mengisar 1 minit, kelajuan progresif 5-7-10.

18. Kami menghidangkan krim yang menghiasnya dengan jagung dan kacang polong yang kami ada dalam salah satu bungkusan.

    Sebelum menghidangkan telur dalam cocotte, kami taburkan sedikit lada segar dan, jika kami mahukan sedikit keju tambahan.

    Untuk pencuci mulut kami menyajikan papillote epal panggang.