Log masuk o Mendaftar dan nikmati ThermoRecetas

Pakoras India

PermulaanMinit 214 orang
1/52/53/54/55/5 (3 suara)
Memuatkan ...

Oleh Ana Valdes

pakoras

yang pakoras Mereka adalah hidangan khas dari masakan India. Its sayur-sayuran (o paneer, keju yang saya ajar kepada anda beberapa hari yang lalu) tepung cili padi, yang ditambah campuran rempah dan pedas. Mereka seperti goreng, tetapi mereka digoreng dengan minyak bunga matahari dan disajikan dengan tikus, sos yogurt. Kita boleh menggunakan sayur-sayuran yang ada di dalam peti sejuk. Saya telah menggunakan bawang (pyak pakora), lada merah, kembang kol, wortel dan paneer (paneer pakora), tetapi Anda boleh menggunakan zucchini, lada hijau, aubergines dan juga bayam (palak pakora)

Salah satu perasa penting di masakan India Ia adalah garam masala. Ini adalah campuran rempah-rempah yang memberikan rasa istimewa pada hidangan anda. Anda boleh membelinya di kedai yang khusus dalam masakan India. Sekiranya anda tidak berjaya, saya akan meletakkan bahan pengganti yang mungkin. Pakoras benar-benar vegetarian dan jika kita menggantikan paneer untuk tahu dan yogurt dalam sos untuk yogurt kedelai, ia menjadi resipi vegan.

Pakoras India

Cetak resipi
Simpan resipi
TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Pakoras adalah hidangan khas masakan India. Mereka adalah sayur-sayuran yang dipukul dalam tepung buncis, di mana campuran rempah dan pedas ditambahkan dan mereka disajikan dengan sos yogurt.

  • Ana Valdes
  • Bilik dapur: india
  • Jenis resipi: permulaan
  • Hidangan: 4
  • Masa persediaan:
  • Masa memasak:
  • Jumlah masa:

Ramuan

Untuk pakoras:

  • 70 g bawang
  • 50 g lada merah
  • 75 g bunga kembang kol dalam bunga kecil
  • 75 g lobak merah
  • 75 g paneer (tauhu untuk vegan; atau keju segar, keju putih atau keju Burgos untuk ovo-lacto-vegetarian)
  • 200 g tepung kacang buncis
  • setengah sudu teh (kopi) serbuk penaik
  • 200 ml air sejuk (dari peti sejuk)
  • 1 sudu pencuci mulut garam masala (atau jika anda tidak memilikinya, alternatifnya ialah: satu sendok teh jintan kopi, 2 cengkih, setengah sudu teh kayu manis, sedikit pala, setengah sudu teh lada hitam )
  • cili separuh
  • setengah sudu teh (kopi) garam.
  • minyak bunga matahari

Untuk sos yogurt:

  • dua yogurt semula jadi (yogurt soya, untuk vegan)
  • 2 daun pudina segar
  • setengah tomato kecil
  • separuh timun
  • setengah sudu teh garam
  • 1 sudu teh gula
  • setengah sudu teh jintan
  • setengah sudu teh serbuk mustard
  • setengah sudu teh lada hitam

Persediaan

  1. Kami memotong paneer menjadi kotak, 1cm x 1cm. lebih kurang. Kami menempah.

  2. Kami membahagikan kembang kol menjadi sejambak kecil, salah satu tangkai kecil. Kami menempah di sebelah paneer.

  3. Kami memasukkan ke dalam gelas bawang potong, lada dan wortel cincang. Kami atur cara 5 saat, kelajuan 4. Kami mengeluarkan dan menempah bersama dengan yang sebelumnya.

  4. Tanpa perlu membersihkan gelas, kami menambah tepung buncis, ragi, rempah, cili, garam dan air sejuk. Kami bercampur selama 10 saat pada kelajuan 3. Harus ada campuran tebal tetapi cair yang akan meluncur ke bawah gelas jika kita membalikkannya, seperti doh donat. Kami mengeluarkan dan meletakkannya di dalam pinggan dalam atau di dalam mangkuk dengan mulut lebar.

  5. Kami membilas gelas dan menambah semua bahan untuk sos yogurt. Kami menghancurkan selama 10 saat pada kelajuan 7. Kami menempah.

  6. Kami meletakkan kuali dengan minyak bunga matahari yang banyak dan akan menggoreng pakoras di dalamnya. Untuk melakukan ini, kita akan mengambil segenggam sayur-sayuran dan melapisi mereka di dalam adunan, daripada melapisi, kita mencampurkannya dengan tangan, sehingga mereka diresapi di dalamnya, tanpa memberikan bentuk apa pun. Apabila minyak panas, kita memasukkannya ke dalamnya dan menggorengnya hingga kekuningan.

  7. Kami meletakkan pakoras di atas pinggan yang ditutup dengan kertas dapur.

  8. Setelah semuanya digoreng, angkat kertas penyerap dan sajikan bersama sos yogurt

Persamaan dengan TM21

Kesamaan TM31 / TM21

Maklumat lanjut - Tepung cili bakar, Paneer


Ketahui resipi lain dari: Selera makan, Dapur antarabangsa, Kurang dari 1/2 jam, Vegetarian

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.

  1.   Olala kata
    membuat 10 tahun

    Betapa baiknya, pleerrrrr !! Saya tertanya-tanya jika kembang kol itu tidak dimasak, ia hanya digoreng pada akhir. Terima kasih atas Resepi !!

    Balas Olalla
    1.    Ana Valdes kata
      membuat 10 tahun

      Hai Olalla! Ya, kembang kol hanya digoreng terakhir, saya mencampurkannya mentah dengan adunan. Apabila digoreng, ia tidak mentah, tetap dimasak, tetapi masih sedikit garing. Ia sangat sedap, anda akan lihat. Ciuman dan terima kasih kepada anda kerana mengikuti kami!

      Balas Ana Valdés