Log masuk o Mendaftar dan nikmati ThermoRecetas

Terrine daging, foie dan truffle

DagingMinit 3014 orang380 kalori
1/52/53/54/55/5 (1 suara)
Memuatkan ...

Oleh Mayra Fernandez Joglar

meat-foie-and-truffle-terrinethermorecetas

Pernahkah anda melihat betapa mudahnya menyediakan terrine daging lembu, foie dan truffle ini? Kedengarannya idea hebat untuk menyediakan ini Krismas. Sempurna jika kita akan mengatur bufet.

Kita berhutang lakukan terlebih dahuluOleh itu, kita memberi masa lapang untuk menyelesaikan persiapan lain pada saat-saat terakhir. Selain itu, tidak perlu kita mengawasi ketuhar, atau bimbang jika suhunya betul. Kita hanya perlu mencampurkan, melapis dan memasaknya dalam bain-marie di dalam ketuhar. Lebih senang, mustahil !!

Daging lembu, foie dan truffle ini sedap jika disajikan bawang karamel dan chutney buatan sendiri. Oleh itu, jika anda mempunyai periuk di dalam pantri, ia akan sesuai dengan anda seperti sarung tangan. Perisa manis dan pedas mereka sesuai dengan resipi kami.

Terrine daging, foie dan truffle

Cetak resipi
Simpan resipi
TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Hidangan yang sempurna untuk Krismas kerana ia disediakan terlebih dahulu.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Jenis resipi: carnes
  • Kalori: 380
  • Hidangan: 4
  • Masa persediaan:
  • Masa memasak:
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 2 biji bawang merah
  • 300 g daging babi cincang
  • 300 g daging lembu cincang
  • 50 g micuit foie
  • 35 g kismis diadu
  • 1 dada ayam dipotong menjadi fillet nipis
  • 4 keping ham Serrano nipis
  • 2 telur
  • 3 atau 4 keping truffle
  • 1 jet Pedro Ximénez yang murah hati
  • Pala
  • Garam dan lada
  • Mentega untuk minyak

Persediaan

  1. Potong bawang merah yang dikupas selama 4 saat, kelajuan 4. Kami menurunkan kepingan ke arah bilah.

  2. Kami menambah daging babi dan daging lembu, Pedro Ximénez, truffle, foie dan kismis. Musim dan tambah banyak pala. Kami bercampur selama 10 saat, kelajuan 5, pusing kiri.

  3. Kami membiarkannya berada di dalam gelas selama 10 minit.

  4. Setelah sekian lama, masukkan telur yang telah dipukul seperti telur dadar dan campurkan untuk 10 saat, kelajuan 5, pusing kiri.

  5. Kami memanaskan oven hingga 200º dengan bekas air di mana terrine daging kami sesuai. Jangan mengisinya sepenuhnya kerana kemudian air akan melimpah.

  6. Kami menyapu bekas acuan atau kaca yang memanjang dengan kapasiti 1000 cc. Terdapat penutup jenis cocotte khas untuk teras daging ini. Sekiranya anda memilikinya, sudah tiba masanya untuk menggunakannya!

  7. Kami meletakkan sepertiga campuran daging dan kami menyelesaikannya dengan menggunakan sudu belakang.

  8. Kami meletakkan lapisan dengan separuh dari fillet dada ayam di atas, meletakkannya sehingga tidak bertindih dan permukaannya ditutup. Pada akhirnya kita akan mempunyai beberapa baki yang akan kita simpan untuk persiapan lain. Kami menghancurkan payudara dengan baik terhadap campuran daging.

  9. Kami meletakkan dengan cara yang sama lapisan ham Serrano. Tempah potongan paling cantik untuk bahagian atas. Terdapat tiga lapisan ham sehingga potongan keempat dapat digunakan untuk menutup jurang.

  10. Kami mengulangi operasi dengan menambahkan campuran daging, ayam dan ham.

  11. Akhirnya kami akan meletakkan baki daging dan potongan serrano ham yang indah yang telah kami tempah. Lapisan terakhir ini tidak mempunyai dada ayam. Kami memastikan bahawa lapisan dilapisi dengan baik sehingga, semasa memotong kek, ia tidak terpisah.

  12. Kami meletakkan penutup di terrine kami dan meletakkannya di dalam bekas dengan air. Sekiranya kita tidak mempunyai penutup, kita akan menutup acuan dengan kertas pembakar. Kami memprogramkan di dalam ketuhar selama 60 minit.

  13. Pada akhir masa, angkat bekas dengan berhati-hati dengan air dan biarkan terrine sejuk di tempat mandi air.

  14. Setelah berada pada suhu bilik, kita boleh menyejukkannya di dalam peti sejuk.

  15. Semasa menghidangkan, potong kepingan setebal 1/2 sentimeter. Hidangkan dengan bawang karamel dan chutney.

Bil

Kita boleh mengganti truffle semula jadi dengan 2 truffle hitam, yang mana ia terdapat dalam botol kecil. Mereka tidak memberikan rasa yang sama tetapi boleh membuat kita muslihat.

Persamaan dengan TM21

Kesamaan Thermomix

Maklumat lanjut - Bawang karamel


Ketahui resipi lain dari: Daging, Mudah, Krismas

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.

  1.   Isabel kata
    membuat 8 tahun

    Hello,

    Saya suka idea resipi ini. Saya mempunyai soalan: apa itu foie micuit? Di mana saya boleh mencarinya?

    grc x hasil kerja anda!

    Balas isabel
    1.    Mayra Fernandez Joglar kata
      membuat 8 tahun

      Helo isbael:

      Foie micuit adalah hati itik lemak separuh masak, iaitu dipasteurisasi. Yang menjadikan tempohnya lebih lama. Biasanya bagus dalam medali dan ia sangat sesuai untuk disebarkan dengan roti bakar.

      Yang biasa saya beli datang dalam tin hitam di Lidl. Tetapi ia bukan foiegras atas hitam, ia adalah micuit yang sangat kaya dan halus. Sekiranya anda tidak dapat menjumpai kaleng hitam, anda boleh mencuba jenis lain, ia sangat senang dijumpai, terutama pada tarikh ini.

      Feliz Navidad !!

      Greetings.

      Balas Mayra Fernández Joglar
  2.   mayela kata
    membuat 8 tahun

    Ia kelihatan luar biasa… ..micuit foie adalah foie kalengan, saya faham yang kalengan… ..sekarang truffle dalam kepingan, saya tidak pernah bekerja dengan truffle itu sendiri, saya telah melihat dan mengatakan ada pelbagai jenis truffle, mungkin juga Saya akan mencuba tanpa ini ...... Saya tidak tahu adakah saya berani membeli barang yang pernah saya lihat di balang di pasar raya… ..
    Terima kasih banyak, anda baik dengan kami hari ini ......

    Balas Mayela
    1.    Mayra Fernandez Joglar kata
      membuat 8 tahun

      Hai Mayela:

      Saya mengesyorkan agar anda membiarkan diri anda dibimbing oleh pakar. Saya tahu ia bukan produk asas tetapi anda boleh membeli truffle dari 20 euro dan dengan itu anda boleh mencubanya dalam resipi ini, dengan telur goreng atau dengan nasi ... makanan asli !!

      Feliz Navidad !!

      Balas Mayra Fernández Joglar
  3.   Vila kata
    membuat 8 tahun

    Nampak sedap. Saya selalu menggunakan periuk periuk tetapi saya masih belum menggunakan truffle semula jadi pada suatu hari.
    Selamat bercuti!

    Balas Vila
    1.    Mayra Fernandez Joglar kata
      membuat 8 tahun

      Ia sedikit kehendak tetapi saya yakin apabila anda mencubanya, anda akan menyukainya!

      Salam !!

      Balas Mayra Fernández Joglar
  4.   Yaya kata
    membuat 8 tahun

    Helo, saya suka resipi ini, saya ingin menyiapkannya untuk Malam Tahun Baru, tetapi saya menghadapi masalah, ketuhar saya sudah rosak dan mereka tidak akan memperbaikinya sehingga selepas cuti. Adakah anda fikir saya boleh memasangnya?
    Terima kasih atas resipi anda yang indah, saya berharap tahun depan akan menjadi sangat bahagia dan sejahtera untuk anda dan orang tersayang.

    Balas Yaya
    1.    Mayra Fernandez Joglar kata
      membuat 8 tahun

      Hai yaya:

      Saya tidak pernah melakukannya dalam ketuhar gelombang mikro tetapi saya telah membuat kajian dan ada orang yang menyediakan daging teras dengannya. Apa yang akan saya lakukan ialah meletakkannya pada kekuatan maksimum selama 12 minit. Sekiranya anda merasakan bahawa jusnya berwarna merah, panjangkan memasak selama beberapa minit lagi sehingga keluar dengan telus.

      Potongan ham di atas mungkin cukup dipanggang dalam prosesnya, angkat jika anda melihatnya tidak kelihatan enak.

      Saya harap anda memberitahu kami bagaimana keadaannya.

      Feliz Navidad !!

      Balas Mayra Fernández Joglar
  5.   Nuria-52 kata
    membuat 8 tahun

    Mayra tolong… Saya ingin tahu bagaimana saya boleh memuat turun resipi ini dalam bentuk PDF, saya sangat menyukai format itu… setiap kali saya mahukan resipi, saya mesti menuliskannya dan PDF lebih senang… terima kasih terlebih dahulu.

    Balas Núria-52
    1.    Mayra Fernandez Joglar kata
      membuat 8 tahun

      Helo Núria:

      Untuk mencetaknya, anda mempunyai dua pilihan:

      Untuk resipi lengkap, dengan teks pengenalan, anda mempunyai butang berbentuk pencetak di bahagian atas. Di sana ia akan memberi anda pilihan untuk menghantarnya ke pencetak anda atau menyimpannya dalam bentuk pdf.

      Untuk mencetak hanya bahan dan penyediaannya, anda harus pergi ke butang cetak yang muncul di bahagian dengan latar belakang merah jambu. Resipi akan dibuka di tab lain dan anda hanya perlu mengklik butang tetikus kanan dan pergi untuk mencetak.

      Saya harap ia dapat membantu. Sekiranya anda masih mempunyai keraguan, beritahu kami, okey?

      Salam!

      Balas Mayra Fernández Joglar
  6.   Mariluz garcia kata
    membuat 7 tahun

    Apabila anda membaca bahawa ia dimasukkan ke dalam peti sejuk, adakah ia sejuk? Adakah bawang dan chutney karamel juga dimakan sejuk?

    Balas Mariluz Garcia
    1.    Mayra Fernandez Joglar kata
      membuat 7 tahun

      Helo Mariluz:

      Di rumah biasanya kita mengambilnya pada suhu bilik. Oleh itu, setelah dipadatkan, anda boleh membiarkannya keluar dari peti sejuk selama beberapa jam. Chutney juga seperti jem tetapi dengan rasa yang lebih kuat dan bawang karamel sama panasnya seperti sejuk.

      Salam !!

      Balas Mayra Fernández Joglar
  7.   Angelika kata
    membuat 4 tahun

    Hai, ketuhar saya agak keras kepala dan saya tertanya-tanya bagaimana rupanya pada varoma? Mungkinkah itu alternatif yang baik?

    Balas Angelika
    1.    Mayra Fernandez Joglar kata
      membuat 4 tahun

      Hello Angelika:
      Saya tidak pernah mencubanya pada varoma tetapi mungkin bagus kerana kami telah membuat resipi lain dengan hasil yang hebat.
      Saya meninggalkan anda pautan ke potongan ayam belanda dan sayur-sayuran dan juga untuk ayam daging sejuk yang pasti akan memberi petunjuk kepada anda.
      Saya harap anda tidak mengira hasilnya !!
      Greetings.

      Balas Mayra Fernández Joglar