Citroenbrownie met witte chocolade en pistachenoten

Voorbereiding

1. In ons Thermomix-glas voegen we de 125 g zachte boter, de 150 g suiker en het snufje zout toe. Wij plannen 20 seconden op snelheid 2,5.

2. Voeg de 3 eieren, het sap van een halve citroen en de schil van een citroen toe. Wij plannen 20 seconden op snelheid 3. 

3. Als laatste voegen we de 85 g tarwebloem, 80 g gemalen amandelen en de 100 g gespleten pistachenoten toe. We plannen het tijdens 1 minuut op kneedsnelheid.

4. We verwarmen de oven tot 200°, met warmte omhoog en omlaag. Als laatste voegen we de 100 g witte chocolade in stukjes toe en de 100 g gespleten pistachenoten. we hebben het geprogrammeerd 5 seconden op kneedsnelheid.

5. Zet een vierkante schaal van 20 x 20 cm klaar. Leg bakpapier eronder en giet het mengsel erop. Strijk glad en zet in de oven in het medium lage gedeelte. Laat het ongeveer 20 minuten bakken.

6. Eenmaal gebakken, haal het eruit en laat het afkoelen. We snijden het in vierkanten en besprenkelen ze met poedersuiker.