Coca met artisjokken, mozzarella en Iberische ham

Vandaag beginnen we met een recept dat we zo lekker vinden omdat ze super praktisch zijn: artisjokcola, mozzarella en Iberische ham. Dit recept bespaart ons een voorgerecht, een tussendoortje of een informeel diner met vrienden. Vergeet ook niet dat coca's een fantastische optie zijn als recept voor gebruik. Je kunt in je koelkast zoeken om te zien welke kleine dingen je nog hebt liggen en die je op een cola of een pizza kunt leggen, bakken en genieten!

Wij gaan de voorbereidingen treffen zelfgemaakt cocadeeg met onze thermomix, maar als je op een dag weinig tijd hebt of er simpelweg geen zin in hebt, verkoopt de supermarkt al oneindig veel verse deegsoorten die je kunnen helpen: bladerdeeg, brisa, pizza of empanada. Elk van deze vier zou perfect voor u werken.

Tips voor dit recept

• Wanneer we een recept bereiden voor pizza, empanada, coca... moeten we ervoor zorgen dat de ingrediënten zijn zeer goed gedraineerd. Voor dit recept laten we de mozzarella en artisjokken dus minimaal 4 uur van tevoren uitlekken.
• artisjokken: We hebben artisjokken uit blik gebruikt omdat dit het ingrediënt was dat we moesten gebruiken (hergebruikrecept). Maar het zou geweldig zijn met verse artisjokken, gesneden in superdunne plakjes.
• Mozzarella: Wij hebben absoluut voor een bolletje mozzarella kaas gekozen. Vergeet niet: perfect gedraineerd!
• Ham: Als we de ham bakken, wordt deze te zout. De truc in dit recept is dus om het alleen met de mozzarella en artisjokken te bakken en zodra we het klaar hebben en uit de oven halen, gaan we de plakjes ham erop leggen. De hitte die wordt afgegeven door de cola die vers uit de oven komt, zorgt ervoor dat de ham gaat zweten, maar dat hij niet kookt. Het zal heerlijk zijn.

Coca met artisjokken, mozzarella en Iberische ham

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Eén van de recepten die wij zo lekker vinden omdat ze super praktisch zijn: artisjokcola, mozzarella en Iberische ham. Dit recept bespaart ons een voorgerecht, een tussendoortje of een informeel diner met vrienden. Vergeet ook niet dat coca's een fantastische optie zijn als recept voor gebruik.

• Irene Arcas

• keuken: Spaans
• Recept type: massa's
• Calorieën: 300
• Porties: 6

• Kooktijd: 30M
• Totale tijd: 30M

Ingrediënten

Coca-massa

• 40 g extra vierge olijfolie
• 80 g water
• 40 g reuzel
• 10 g vers geperste gist (of 5 g droge bakkersgist)
• 250 g sterke bloem
• ½ theelepel zout
• 1 snufje suiker

Dekking

• 1 pot artisjokken uit blik, zeer goed uitgelekt
• 2 mozzarellabolletjes, zeer goed uitgelekt
• 8 zeer dunne plakjes Iberische ham, gehalveerd

Voorbereiding

1. Masa

   We doen de olie, het water en de boter in het glas. Wij mixen 1 minuut, temperatuur 37°C, snelheid 2.

    

2. Voeg de gist, de sterke bloem, het zout en de suiker toe en meng. 30 sec, snelheid 6.

    

3. We gieten het deeg op de met bloem bestoven werktafel en spreiden het uit met de deegroller (of met onze handen). We plaatsen het op de ingevette bakplaat of op bakpapier.

   Je kunt het dunner maken zodat het knapperiger wordt of iets dikker zodat het luchtiger wordt. Geheel naar jouw smaak en voorkeur.

4. Topping en bakken

   We plaatsen de mozzarella verkruimeld met onze handen op het deeg.

   Bovenop leggen we de zeer dunne gelamineerde artisjokken. Wij voegen zout en peper toe.

5. Bak op 200ºC gedurende ongeveer 15 minuten of tot de kaas goudbruin en gesmolten is.

6. Haal het uit de oven en leg er voorzichtig de opgerolde plakjes ham op.

   Genieten!