Driehoekjes van bladerdeeg met couscous van bloemkool

Voorbereiding

1. Doe de bloemkool in roosjes in het glas. wij programmeren 15 seconden, snelheid 5.

2. Voeg de rozijnen, kurkuma, een beetje zout en olie toe. Meng met de spatel.

3. We verdelen het mengsel in de varomatray en reserveren.

4. We doen 800 g water in het glas. We plaatsen de complete varoma in zijn positie en programma 30 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1.

5. Die tijd benutten we om het bladerdeeg uit te rollen. We snijden het in driehoeken. Ik heb 8 driehoeken getekend. Ik heb het langste deel in tweeën gesneden en vervolgens heb ik elk verkregen vierkant in twee delen verdeeld, met een diagonale snede.

6. We doen een losgeklopt ei, zout en peper in een kom. Verf het oppervlak van het bladerdeeg met dat mengsel. Met het overgebleven losgeklopte ei kunnen we een omelet maken (niet weggooien!).

7. Bak het bladerdeeg, net beschilderd met het ei, ongeveer 15 minuten of tot we zien dat het goudbruin is.

8. Als het bladerdeeg en de bloemkool klaar zijn, maken we de driehoeken open met een mes, alsof het een boterham is, waarbij de langste zijde van de driehoek er nog aan blijft zitten (niet doorgesneden). Vul de driehoekjes met de bloemkool die we in varoma hebben gemaakt.

9. En klaar om te serveren.