Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Duitse aardappelpannenkoekjes (kartoffelpuffer)

groenten12 minuten8 mensen270 calorieën
1/52/53/54/55/5 (4 stemmen)
Loading ...

door Ana Valdes

pannenkoeken-aardappelen

De aardappel pannekoeken zijn typerend voor de duitse keuken. deze Duitse aardappelpannenkoekjes Ze bieden verschillende varianten aan, afhankelijk van de regio van herkomst: met ui, met spek, met kaas ... We hebben ze gemaakt met ui, volgens het recept van een Duitse vriend (danke, Andreas!) En vergezeld van een snelle appelmoes waaraan we een beetje mosterd hebben gemengd. Zij zijn vegetarisch, gemakkelijk, snel en ze zijn heerlijk.

Ze waren een van de hoofdgerechten van een Duitse maaltijd die we thuis met het gezin bereiden. Er waren worsten van verschillende variëteiten, kartoffepuffer, wat gebakken groenten met roomkaas (hier, een lichtere versie) en een rode kool met appel en rozijnen​ We hebben ons vermaakt als echte Duitsers. Köstlich!

Duitse aardappelpannenkoekjes (kartoffelpuffer)

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Kartoffelpuffers zijn typerend voor de Duitse keuken. Deze Duitse aardappelpannenkoekjes worden geserveerd met een appelcompote waar we een beetje mosterd door hebben gemengd. Heerlijk.

  • Ana Valdes
  • Recept type: groenten
  • Calorieën: 270
  • Porties: 8
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

Voor de pannenkoeken:

  • 3 aardappelen (ongeveer 500 g)
  • 1 ui (ongeveer 170 g)
  • 2 eetlepels paneermeel
  • 3 eieren
  • 1 theelepel zout
  • olie

Voor de snelle appelmoes:

  • 2 gouden appels, geschild en in stukjes gesneden (ongeveer 200 g)
  • 30 g boter
  • 20 ml citroensap (2 eetlepels)
  • 3 eetlepels bruine suiker
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 1 theelepel mosterd

Voorbereiding

  1. We schillen de aardappelen en raspen ze met een geraspte om fijne rietjes te verkrijgen. Het is belangrijk dat de aardappelen worden geraspt zodat de pannenkoeken consistent zijn. We reserveren een vergiet zodat ze het water afvoeren dat ze kunnen laten ontsnappen.

  2. We doen de eieren, het brood en het zout in het glas. We sloegen tijdens 10 seconden op snelheid 3.

  3. Voeg de in 4 stukken gesneden ui toe en hak deze fijn 5 seconden op snelheid 5.

  4. Er moet een niet-vloeibare, pasteuze massa zijn. Zo niet, dan voegen we nog een eetlepel paneermeel toe.

  5. We mengen het deeg met de aardappel.

  6. Nu is het tijd om de compote te maken (je hebt het recept iets verderop). Ondertussen laten we het deeg rusten en bakken zo de pannenkoeken terwijl de compote kookt.

  7. Als we de pannenkoeken gaan bakken, doen we een portie deeg in een lepel en schenken er hete olie in. Het is een eetlepel per pannenkoek en ze moeten aan beide kanten gebakken worden.

  8. We introduceren de gehakte appels in het glas en programmeren 3 seconden, snelheid 4.

  9. Voeg het citroensap, boter, suiker en kaneel toe en kook 5 minuten, Varoma-temperatuur, lepelsnelheid, linksom.

  10. Voeg de mosterd toe en mix voor 15 seconden op snelheid 5.

Gelijkwaardigheid met TM21

thermomix-equivalenties

Meer informatie - Gestoomde groenten met roomkaas, Rode kool met appel en rozijnen


Ontdek andere recepten van: Internationale keuken, Gemakkelijk, Minder dan 15 minuten, Vegetarisch

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   PETER zei
    geleden Tot 10 jaar

    Wonder van aardappelen !! Ze deden me veel aan Rosti-aardappelen denken, maar ik vond ze veel lekkerder. Het beste is hoe gemakkelijk ze te maken zijn en zonder twijfel het punt van de snelle appelmoes, maakt ze heerlijk. Ze zijn als een tapasversie van de Spaanse omelet maar dan in Duitse stijl. Voor kinderen en veeleisende gasten zijn ze een uitstekende optie. Bedankt Ana !!!

    Reageer op PETER
    1.    Ana Valdes zei
      geleden Tot 10 jaar

      Peter, ik krijg graag feedback van je. Je maakt mijn dag. Kartoffels zijn toch rijk? Bedankt Peter! Een kus!

      Reageer op Ana Valdés
  2.   JUANA MARIA SALAS MATAMALAS zei
    geleden Tot 9 jaar

    Goedemorgen, koop uw boek in en ik feliciteer u met uw werk.
    Nu keek ik naar dit recept, mijn vraag: Kunnen ze gebakken worden in plaats van gebakken? Bij ons thuis bakken we niets.
    bedankt

    Reageer op JUANA MARIA SALAS MATAMALAS
    1.    Ana Valdes zei
      geleden Tot 9 jaar

      Hallo Juana María! Bedankt! We vinden het geweldig als je ons vertelt dat je het leuk vond! Het zou inderdaad veel gezonder zijn om ze in de oven te maken, maar ik denk niet dat je de knapperigheid van de kartoffelpuffer zult bereiken. Probeer het en vertel het ons. En dus hebben we verschillende versies. Een knuffel!

      Reageer op Ana Valdés
  3.   Pilaar Moreno zei
    geleden Tot 9 jaar

    Ik ben dol op het recept en kijk er naar uit om het te bereiden, maar wat zijn de hoeveelheden aardappelen, eieren enz. Die we nodig hebben voor de pannenkoeken en hoe zijn ze in de oven geëindigd? Juana Mª kreeg het niet te vertellen. Dank u!

    Reageer op Pilar Moreno
    1.    Ana Valdes zei
      geleden Tot 9 jaar

      Hallo Pilar. Voor zover ik zie, zit er een soort fout in dat recept. Ik ga kijken of ik het kan oplossen en je dingen kan vertellen. Bedankt voor de waarschuwing. Een knuffel.

      Reageer op Ana Valdés