(7 stemmen)
Loading ...
Als je van verschillende desserts houdt, zullen deze filodeeggewrichten je verrassen met hun knapperige textuur. Deze pasta is heerlijk en je kunt er talloze gerechten mee maken, waaronder deze snoepjes gevuld met chocoladeroom.
Voor de vulling hebben we een eenvoudige en zachte crème gesneden gemaakt met chocolade, zodat het samen met het filodeeg een perfecte combinatie is.
Het is een heel eenvoudig snoepje, gemaakt met metalen buizen zodat je de ronde vorm van de eclairs kunt maken. Je moet alleen een beetje voorzichtig zijn als je ze uit de vorm haalt en dankzij een spuitzak kun je ze gemakkelijk vullen.
Filodeeg eclairs gevuld met chocoladeroom
Deze canutillos zijn een waar genot voor het gehemelte. Het filodeeg zal indruk op u maken wanneer u de knapperige textuur en delicate chocoladesmaak probeert.
- Alicia tomero
- keuken: Spaans
- Recept type: snacks
- Calorieën: 280
- Porties: 8
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- Filodeeg
- 40 g boter
- 500 ml volle melk
- 65 suiker g
- 40 g fijn maizena of maizena
- 2 eierdooiers
- 20 g speciale cacao voor zoetwaren zonder suiker
- Een theelepel poedersuiker om te bestuiven
Voorbereiding
Neem de vellen filodeeg en stapel ze op elkaar tot 4 vellen. We plaatsen de metalen rollers erop om de breedte te meten die we de verbindingen willen maken. We knippen de vellen met een schaar en laten ze lang zijn, zodat ze minstens twee keer om de metalen buis kunnen worden gewikkeld.
Smelt de 40 g boter 1 minuut op lage temperatuur in de magnetron.
We proberen het filodeeg om het metalen frame te wikkelen. Om sommige vellen met andere en de uiteinden af te dichten, verspreiden we elk vel pasta met behulp van een borstel, totdat de voeg volledig is gesloten. Leg ze op een bakplaat die in de oven kan.
We zetten het in de oven op 170°, met warmte op en neer voor ongeveer 10 tot 12 minuten, of totdat we zien dat ze goudbruin zijn. Als we ze klaar hebben, laat ze afkoelen en verwijder voorzichtig de metalen verbindingen.
We gaan onze chocoladeroom maken. In ons Thermomix-glas doen we de 500 ml volle melk, de 65 g suiker, de 20 g cacaopoeder, de 40 g maizena en de 2 eidooiers. We plannen het voor 5 seconden op snelheid 4. We verzetten direct tijdens 10 minuten op 90 ° bij snelheid 2,5.
Als de crème eenmaal gemaakt is, laten we hem opwarmen en afkoelen zodat hij meer gestremd wordt.
We doen de chocoladeroom in een spuitzak en beginnen de filodeeg-eclairs te vullen. We kunnen aan het ene uiteinde beginnen, het omdraaien en het andere uiteinde vullen.
Als laatste serveren we ze met een beetje poedersuiker.
