Gabardinegarnalen met zalmbéchamel

Voorbereiding

1. Pel en snijd de ui van 80 g in twee delen. We stoppen het in het glas en programmeren 7 seconden op snelheid 7.

2. Voeg de 60 g zonnebloem- of olijfolie toe en sleep de ui van de zijkanten naar de bodem. We plannen het tijdens 5 minuten op varoma-temperatuur op snelheid 1.

3. Voeg de 100 g tarwebloem toe en programmeer 2 minuten op 100 ° bij snelheid 2.

4. Voeg de rest van de ingrediënten toe: de 300 ml melk, de 3 eetlepels Philadelphia kaas, de zalm en het zout. We zullen de bechamel-programmering maken 7 minuten op 100 ° bij snelheid 3.

5. Als het klaar is en het te zacht is, kunnen we het laten rusten en afkoelen zodat het niet meer stremt.

6. Pel de garnalen zonder de staart te pellen. We wikkelen de garnalen in de voorbereide bechamel, waardoor de vorm van de regenjas ontstaat. Zodat het niet te veel in de handen blijft plakken, kunnen we onszelf helpen door ze met een beetje tarwebloem te bedekken.

7. Klop de eieren los en maak het paneermeel in een kom. We verhitten de olie.

8. Haal de garnalen door het ei en daarna door het paneermeel. We bakken ze als de olie heet is. Terwijl we ze verwijderen, laten we ze uitlekken op een bord met absorberend papier. Wij zijn u direct van dienst.