Heb je ooit gebakken aardappelen gemaakt samen met een gebraden vlees of vis en zijn ze rauw geweest? Het is me vaak overkomen, totdat ik ontdekte dat je ze van tevoren moest koken. Bij het lezen van een receptenboek was er een prachtig aardappelrecept, dat ik heb aangepast aan de thermomix en we waren erg verrast door het resultaat omdat ze erg eenvoudig voor te bereiden en ze zijn erg smakelijk.
De sleutel tot deze aardappelen is om ze eerder in de mand om ze te verzachten en dan bak ze in olie zodat ze bruin worden met de dressing en knapperig uitkomen.
Ze kunnen worden bereid als bijgerecht bij vlees of vis of als bijgerecht luxe aardappelsaus van Ascen. Bedankt compi voor dit heerlijke recept!
Fantastisch recept voor het garneren van aardappelen, knapperig van buiten en zacht van binnen, buitengewoon lekker dankzij de dressing en het dubbel koken.
Irene Arcas
keuken: Spaans
Recept type: groenten
Calorieën: 280
Porties: 4
Kooktijd:
Totale tijd:
Ingrediënten
Om de aardappelen te koken:
4 middelgrote aardappelen
1000 g water
zout
Voor de dressing:
50 g olijfolie van eerste persing
zout naar smaak
10 hele teentjes knoflook
1 takjes verse rozemarijn
1 afgestreken theelepel rode paprikapoeder
1 grote eetlepel tomatensaus
een scheutje azijn
peper naar smaak
Voorbereiding
We doen het water in het glas met het zout en het programma 8 minuten, varoma-temperatuur, lepelsnelheid.
Ondertussen wassen we de aardappelen heel goed en snijden ze in partjes met de schil en zo. We introduceren ze in de mand.
Als de tijd om is, plaatsen we de mand in het glas en programmeren 10 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 2.
We halen de mand eruit en laten goed uitlekken. We verwijderen het water bij het koken van de aardappelen.
Voeg, zonder het glas te wassen, de olie, 2 gepelde teentjes knoflook, het paprikapoeder, de tomaat, de azijn en de paprika toe. We versnipperen 10 seconden, snelheid 7.
We plaatsen de aardappelen in een ovenschaal zodat ze goed verdeeld zijn en niet op elkaar stapelen en voegen de dressing die we in het glas hebben er bovenop. We mengen goed zodat alle aardappelen geïmpregneerd zijn.
We plaatsen de hele knoflook (we kunnen ze een lichte slag geven met het lemmet van het mes om ze een beetje fijn te maken en meer sap vrij te maken) en de rozemarijntak tussen de aardappelen en in de oven zetten om 180º-200º gedurende minimaal 20 minuten.
We kijken uit naar uw opmerkingen! Maak van de gelegenheid gebruik om onze recepten te beoordelen: in het opmerkingengedeelte ziet u 5 sterren zodat u ons kunt vertellen hoeveel u van het recept vond (1 kleine 5 heel erg). Bedankt!!
(21 stemmen)
Loading ...
Aan jou voor degene met deze aardappelen. Ik zal ze zeker proberen!
Riquisimasssss !!!!
Het is wat we nodig hebben, praktische recepten voor maaltijden met kinderen
Bedankt Mamen! Ik ben blij dat het nuttig voor je was 🙂
Hoe ze eruit zien, zorgt ervoor dat je ze wilt proberen