Rundvlees en spekballetjes met biersaus

In deze dagen van feesten en familiebijeenkomsten hoort een goed bord erbij gehaktballen Het kan niet ontbreken, dus vandaag brengen we je deze heerlijk rundergehaktballetjes en bacon met biersaus. Sappig, vol van smaak, een absoluut verslavende saus... een bord op 10! Bovendien kunnen we ze invriezen om ze eruit te halen wanneer het ons het beste uitkomt, in een grote tupperware als we met velen zijn of in afzonderlijke porties als we bijvoorbeeld wat willen bewaren voor als we weer aan het werk gaan.

Deze keer gaan we voor sommigen gehaktballetjes maken 8 mensen, dus dat gaan we doen traditionele manier met een koekenpan en een pot, aangezien onze thermomix een beetje kort is voor zulke grote hoeveelheden.

La salsa We zullen het bereiden met groenten (in ons geval hebben we diepvriesgroenten gebruikt) om een ​​roerbakgerecht te maken en dan een blikje of een fles van je favoriete bier. En waarmee wij begeleiden? Nou ja, gewoon met wat jij het lekkerst vindt: frites, aardappelpuree, gekookte aardappelen, rijst of couscous.

En om geen enkel detail te missen, hier is het videorecept:

Rundvlees en spekballetjes met biersaus

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Heerlijke gehaktballen van rundvlees en spek met biersaus. Een lekker, vullend, sappig gerecht en gewoon ideaal voor elke dag van het jaar.

• Irene Arcas

• keuken: Spaans
• Recept type: vlees
• Calorieën: 400
• Porties: 8

• Voorbereidingstijd: 20M
• Kooktijd: 1H
• Totale tijd: 1:20 uur

Ingrediënten

gehaktbal

• 2 sneetjes gesneden brood
• 100 ml melk
• 1 kg runder- en varkensvleesgehakt
• 250 g spek
• 75 g boter, gehakt op kamertemperatuur
• 1 theelepel komijn
• 1 theelepel zoete paprikapoeder
• 1 theelepel curry
• 1 theelepel uienpoeder
• 1 / 2 theelepel kaneel
• 1 theelepel zout
• een snufje peper
• 2 eieren
• 2 eetlepels bloem
• bloem om de gehaktballen te bedekken
• olie om ze bruin te maken

salsa

• 50 g extra vierge olijfolie
• 1 prei
• 100 g rode paprika
• 100 g groene paprika
• 2 teentjes knoflook
• 1 / 2 ui
• Wortelen 2
• 1 blikje van je favoriete bier (330 ml)
• 1 / 2 theelepel zout
• een snufje peper

Voorbereiding

1. gehaktbal

   We beginnen met het weken van het gesneden brood in melk.

    

2. Meng in een grote kom het vlees met de kruiden, boter, eieren, bloem en geweekt brood. We verwijderen goed met onze handen totdat alles goed geïntegreerd is.

3. We vormen de gehaktballetjes en halen ze door bloem. We leggen ze op een dienblad.

4. Bak ze in een koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur aan elke kant goed bruin. Ze moeten van buiten goudbruin zijn, maar van binnen nog rauw. Wij reserveren ze.

5. salsa

   We doen een bodempje olijfolie in een hele grote pan en bruinen de groenten op middelhoog vuur tot ze goed goudbruin zijn.

6. Voeg de gereserveerde gehaktballen toe en voeg het bier toe, samen met het zout en de peper.

7. Kook op laag vuur gedurende 45 minuten, keer ze halverwege.

8. Ze zouden klaar zijn om te serveren. Als we willen, kunnen we de saus fijnmalen met een blender of in de thermomix 1 minuut, snelheid 8.