Herinner je je de baba ganoush o aubergine paté Wat heeft Ana vorig jaar voor ons voorbereid? Nou, vandaag breng ik je een soortgelijk recept, maar dan van de griekse keuken. Het heet melitsánes salata o auberginesalade.

Het resultaat is een crème vol smaak, dankzij de Parmezaanse kaas, en zeer aangenaam, ideaal om te smeren met pitabroodje of met toast.

Griekse Auberginesalade

Recept afdrukken

Recept opslaan

SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Heerlijke auberginesalade, met een ideale textuur om mee te nemen met pitabroodje of toast.

Irene Arcas

keuken: griega
Recept type: inkomend
Calorieën: 150
Porties: 4-6

Voorbereidingstijd: 45M
Kooktijd: 5M
Totale tijd: 50M

Ingrediënten

2 middelgrote aubergines
2 sneetjes gesneden brood zonder korst
2 eetlepels room
2 teentjes knoflook
zout
het sap van 1 citroen
peper
2 eetlepels amandelen
2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
70 g extra vierge olijfolie
paprika om te versieren

Voorbereiding

We roosteren de aubergines met aluminiumfolie in de oven, gehalveerd op 180º gedurende ongeveer 45 minuten.
We doen de amandelen in het glas en programmeren 5 seconden, snelheid 5 We laten de overblijfselen van het deksel en de muren zakken en herhalen de operatie. We trekken ons terug.
Voeg, zonder het glas te wassen, de knoflook en het zout toe en programmeer 5 seconden, snelheid 7. We laten de overblijfselen van het deksel en de muren zakken en herhalen de operatie.
Voeg het brood en de room toe en programmeer 5 seconden, snelheid 1.
We schillen de aubergines en doen ze in het glas. Voeg nu het citroensap, peper, amandelen, kaas en olie toe. We programmeren 30 seconden, snelheid 4.
We serveren op een dienblad met een touwtje olijfolie en paprikapoeder.

Biljetten

We kunnen profiteren van het feit dat we de oven aanzetten om tegelijkertijd een biscuitgebak te zetten.

ThermoRecetas

Griekse Auberginesalade