Een van de meest karakteristieke zelfgemaakte paassnoepjes zijn de Franse toast. In thermorecetas vind je het recept voor Wentelteefjes met melk bakklaar en dat van Wentelteefjes in Varoma Ik stel een variant voor met een product van mijn land: horchata. En ik begeleid ze met een snelle appelcompote die ze het contrapunt van smaak geeft. Het resultaat? Heerlijk Horchata torrijas met appelcompote.

We maken ze in de Varoma en ze worden nog rijker als ze afkoelen voordat ze worden opgediend. Het grote sneetje brood, met kruimels, is ideaal voor hen, beter als het van de dag ervoor is, een brood dat je ook zelf kunt maken volgens het recept van Ascen del pan voor torrijas.

Horchata torrijas met appelcompote

Recept afdrukken

Recept opslaan

SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een variant van een van de meest karakteristieke huisgemaakte zoetigheden van Pasen: torrijas, dit keer met Valenciaanse horchata en vergezeld van appelcompote.

Ana Valdes

Recept type: ontbijt
Calorieën: 300
Porties: 4

Kooktijd: 30M
Totale tijd: 30M

Ingrediënten

Voor de torrijas:

4 sneetjes groot sneetje brood (het lekkerst van de dag ervoor)
500 ml horchata
2 eieren
20 g boter
500 ml water
suiker, kaneel of honing om te coaten
Vershoudfolie

Voor de compote:

2 gouden appels, geschild en in stukjes gesneden (ongeveer 200 g)
30 g boter
20 ml citroensap (2 eetlepels)
3 eetlepels bruine suiker
1 kruidnagel
1 theelepel gemalen kaneel

Voorbereiding

Doe het water in het glas en verwarm voor 5 minuten, Varoma-temperatuur, snelheid 1.
Smelt ondertussen de boter (in de magnetron of in een steelpan). Snijd vier vierkantjes vershoudfolie die groot genoeg zijn om elk plakje in te pakken. Vet ze in met de gesmolten boter.
Klop de eieren los en bewaar in een diepe schaal. Schik de horchata in een andere diepe schaal. Week elk plakje in de horchata en bedek het met het losgeklopte ei, plaats het in het midden van de plasticfolie en wikkel het ermee.
Plaats de verpakte plakjes in de Varoma-bak, dek af en plaats ze op hun plaats.
Dienstregeling 25 minuten, Varoma-temperatuur, snelheid 1.
Open het bakje (wees altijd voorzichtig bij het openen van de Varoma-container, doe het in de tegenovergestelde richting van waar je bent, om je niet te verbranden met de stoom), pak de torrija's voorzichtig uit en bedek ze naar wens: suiker en kaneel, honing en kaneel alleen suiker, alleen honing ...
Laat afkoelen alvorens te serveren.
Plaats de gehakte appels in het lege glas en programmeer 3 seconden, snelheid 4.
Voeg het citroensap, boter, suiker, kruidnagel en kaneel toe en kook 5 minuten, Varoma-temperatuur, lepelsnelheid, linksom.
Ontdek en controleer de textuur. Als je het meer geplet vindt, kun je het fijnmaken 15 seconden op snelheid 5.

Gelijkwaardigheid met TM21

Meer informatie - Melk torrijas, Torrijas in Varoma, Frans toastbrood

Bron - ThermomixMagazine

ThermoRecetas

Horchata torrijas met appelcompote