(9 stemmen)
Loading ...
Dit weekend heb ik gasten in huis en ik dacht dat ik ze een "degustatiemenu" zodat ze de rijkdom van de Arabische keuken kennen. Er zijn veel mensen die het voedsel van de Arabische landen niet kennen, en ik zeg je echt: probeer het alsjeblieft als je de kans krijgt. Je zult versteld staan hoe exotisch en lekker het kan zijn.
Een van de gerechten die ik voor zaterdag ga klaarmaken is de humus. Dit gerecht is te vergelijken met een hele lekkere kikkererwtencrème of puree. Er wordt aangenomen dat de oorsprong in Egypte ligt, maar tegenwoordig is het overal een zeer wijdverbreid gerecht Midden Het wordt gegeten met Arabisch brood of pitabroodje, dat we in kleine driehoekjes snijden en gebruiken om te “dippen”. Het is belangrijk dat u het de authentieke Arabische toets gebruikt tahin Het is een bruine crème gemaakt van sesam (je vindt het al in grote winkels).
De bereiding is heel gemakkelijk, het is een goed idee om als voorgerecht te gebruiken, het is een heel gezond gerecht en kan worden achtergelaten vooraf voorbereid. Ik heb kikkererwten uit blik gebruikt (om de tijd te verkorten) maar als je wilt kun je natuurlijk je eigen gedroogde kikkererwten koken. Laten we daar heengaan!
Hummus-kikkererwten
Klassiek recept op basis van kikkererwten. Onmisbaar als aperitief.
Gelijkwaardigheid met TM21
Ik weet niet wat dat tahine-ding is. Vertel me alsjeblieft in welke supermarkt je het koopt en op welke afdeling het is. Heel erg bedankt. Zodra ik het ingrediënt heb, doe ik het. Ik hou van je pagina en vooral van je recepten.
Hallo Carmen, je kunt tahine kopen bij Carrefour, Alcampo, El Corte Inglés ... hetzij in de internationale afdeling of in de salsa, mayonaise ... Bedankt!
Hallo: ik heb geprobeerd te zien hoe de tahine gemaakt wordt maar ik kan het niet, in je recept geef je aan dat het gemaakt is van sesam, maar hoe? Dit recept dat mij is verteld is fantastisch en van wat ik heb gezien erg snel. Altijd bedankt.
Hallo Paquiagui, ik maak de tahine niet, maar ik koop hem al gemaakt. Je kunt het kopen bij Carrefour, Alcampo, El Corte Inglés ... in de internationale afdeling of in de salsa, mayonaise ...
Hallo!! Ik hou van dit recept. Niet zo lang geleden heb ik het in minder hoeveelheden voorbereid dan hier staat en ik heb het geüpload naar mijn blog. Als je het resultaat hier wilt zien, laat ik een link voor je achter, het komt erg goed uit:
http://hadacocinera.blogspot.com.es/2012/03/hummus.html
Nou, ik weet niet hoe je zult zijn geweest zonder de tahina of tahine. Alleen met sesam in gram krijg je hetzelfde?
Nou, de waarheid is dat ik het leuk vind hoe het er goed uitziet. Als iemand het ingrediënt niet vindt, kan dat mijn resultaat op mijn blog zien. Ik laat ook een voorgerecht achter dat ik heb gemaakt door gebruik te maken van de hummus en dat is ook nog eens heerlijk:
http://hadacocinera.blogspot.com.es/2012/03/rollitos-de-salmon-con-hummus.html
Kussen voor iedereen!
Hallo Cristina! Je bent fenomenaal geweest, gefeliciteerd. Als het heerlijk is!
Hallo, ik zou het recept willen maken omdat ik het op een dag heb geprobeerd en ik er dol op was, maar ik weet niet waar ik de tahine moet kopen. Is er een super die het heeft? Bedankt.
Ik kocht het bij Corty Stores Gourmet Club en het was niet duur. Zeg ook dat het een natuurlijk voedsel is met een hoog calciumgehalte.
Je vindt tahine in kruidenwinkels, in Arabische voedingswinkels (het is veel beter) die in praktisch alle steden zitten en in de Engelse gerechtssupermarkt op het gebied van dieetproducten (althans in Valencia). Ik doe het al een lange tijd en ook, om te verzachten, in plaats van water uit de kikkererwtenbouillon toe te voegen, doe ik twee eetlepels natuurlijke yoghurt en om het over de olie te serveren, doe ik wat geroosterde pijnboompitten (zo hebben ze diende me in Arabische restaurants) Hummus is heerlijk voor mij!
Dank aan jullie beiden voor het beantwoorden van mij, ik zal ernaar zoeken in de hofmakerij, als er geluk is.
Kusjes.
Heel erg bedankt meiden die ons een handje hebben geholpen bij het beantwoorden van de opmerkingen, wat zouden we zonder ons moeten doen!. In Madrid kun je tahine kopen bij Carrefour, Alcampo, El Corte Inglés ... hetzij in de internationale afdeling of in de salsa, mayonaise ...
Ohhhh María José, ik hou echt van je variatie. Ik zal het de volgende keer proberen, zeker de yoghurt van een heel bijzonder punt. Bedankt voor het delen!
Ik hield van het recept en hoewel ik moeite had om de tahine te vinden, slaagde ik erin om het bij de kruidendokter te kopen, zoals ze zeiden, bedankt voor het recept.
Dat is geweldig! Wat ben ik blij dat je de Tahine hebt gevonden en dat je het resultaat goed vond. Bedankt dat je ons volgt!
Hallo, je moet koken, toch ??? Wordt het warm gegeten ??? Hoe lang ?? Bedankt.
Hallo M @ Carmen, het is niet gaar, het wordt koud of op kamertemperatuur gegeten. U kunt het innemen terwijl u het klaarmaakt. Zo gemakkelijk!
Ik schrijf het recept op! Met wat ik lekker vind Arabisch eten, zal het dit weekend zeker vallen.
Geweldig, Ines. Als je het probeert ... vertel ons of je het leuk vindt!
Met vriendelijke groet, Ascen
Maite, ik zou graag willen dat je me vertelt dat het de tahine is, want ik val nu echt niet bedankt
Hallo maite! Tahine is een pasta die is gemaakt van sesamzaadjes. Het is niet essentieel om het gerecht te maken, maar als het een recept is dat je met een bepaalde frequentie gaat bereiden, kan het geen kwaad om het te kopen. Het blijft 6 maanden in de koelkast en je kunt het vinden in supermarkten of in gespecialiseerde Arabische voedingswinkels, in vegetarische voedingswinkels of zelfs bij sommige kruidendokters. Lucky!
Wat een goede Sandra! Het is waar dat de tahine het een uniek tintje geeft, maar ik hou zo veel van hummus dat als ik het niet heb ... ik het ook klaarmaak ... het zooooo lekker is. Bedankt voor uw bericht!
hallo
Ik zou graag willen weten hoeveel het gewicht van rauwe kikkererwten zou zijn
Groeten en ik ben dol op je pagina
Hallo Sandra, we zouden kunnen zeggen dat de basisregel is dat een peulvrucht tijdens het koken x3 groter wordt. Dus in dit geval levert een pot kikkererwten meestal ongeveer 400 g op, dus het geschatte gewicht in droge kikkererwten is 133 g. Ik hoop dat ik je heb geholpen en bedankt voor het volgen van ons !!