Mallorcaanse omelet

Heb je gezien wat een opvallende kleur de Mallorcaanse omelet heeft? Het is gemaakt van eieren, Mahón-kaas en sobrasada typische gastronomische producten uit de Balearen met veel karakter.

Het is je misschien al opgevallen dat een van de ingrediënten die we het meest gebruiken bij het koken is kaas​ Als je nu de koelkast opent, vind je zeker 2 of 3 verschillende soorten, met heel verschillende kenmerken en smaken.

Spanjaarden kunnen bogen op een land met een brede productie die niet alleen is gebaseerd op de traditionele Manchego-kaas. Elke dag delen we recepten zodat u kazen kunt proberen met nieuwe smaken en texturen, zoals Tetilla-kaas of geitenkaas.

Vandaag was het de beurt aan de Mahón-kazen​ Het zijn geperste pastakaas, gemaakt van koemelk en met een zeer karakteristieke smaak die wordt geleverd door de wind en de vochtigheid van het eiland. Net als bij andere kazen, is er een verscheidenheid aan malse, halfharde en gerijpte kazen.

Voor de Mallorcaanse omelet heb ik de halfgeharde omelet gebruikt die perfect combineert met de sobrasada en een zeer goede tandem vormt. Dit recept is overigens gemakkelijk te vervoeren, dus perfect om mee te nemen in de tupper en om op het werk of op school te kunnen eten.

Mallorcaanse omelet

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

De Mallorcaanse omelet combineert ambachtelijke producten zoals Mahón-kaas en sobrasada, die dit recept een spectaculaire kleur geven.

• Mayra Fernandez Joglar

• keuken: Spaans
• Recept type: inkomend
• Calorieën: 150
• Porties: 3

• Voorbereidingstijd: 1M
• Kooktijd: 15M
• Totale tijd: 16M

Ingrediënten

• 50 g halfharde Mahón-kaas
• 4 grote eieren
• 40 g sobrasada
• Olie
• Zout en peper

Voorbereiding

1. Doe de gehakte kaas in het glas en rasp deze door te programmeren 3 seconden, glas gesloten, turbosnelheid. Verwijderen en reserveren.

2. Zonder het glas af te wassen, doe je de eieren en de restjes in het glas. Mix voor 15 seconden op snelheid 3 1/2​ Voeg de geraspte kaas toe, breng op smaak en mix 5 seconden op snelheid 3.

3. Zet een koekenpan op het vuur met een paar druppels olie. Als het heet is, doe 1/3 van het mengsel in en laat het opstijven alsof het een Franse omelet is. Als het aan de onderkant gestremd is, draai het dan voorzichtig om en kook het verder. Verwijder en herhaal de bewerking met de twee overgebleven tortilla's.

4. Serveer met wat mezclumblaadjes of malse scheuten.

Gelijkwaardigheid met TM21

Meer informatie - Courgette en geitenkaas mini tortilla's / Gestoomde geroosterde paprika en tepelkaasrolletjes