(10 stemmen)
Loading ...
Dit recept heb ik van mijn moeder geleerd en we hebben een heel leuk moment gedeeld door het samen te maken en aan te passen aan de thermomix, want het was een recept van haar grootmoeder.
Ik denk dat het de aanpassing is van een typisch gerecht, zoals de braadpan met noedels, maar waaraan ze rivierkreeft en chorizo hebben toegevoegd. Maar het meest verrassende ingrediënt is de gestreepte Franse omelet.
Ik vond het erg lekker vanwege het contrast van de smaken, en het is ook heel gemakkelijk te maken.
Ik heb wat visgraten gebruikt waar ik een goede bouillon van moest maken, maar die kun je natuurlijk al gemaakt kopen.
Noedelbraadpan met rivierkreeftjes en chorizo
Een ovenschotel van noedels met scampi, met een speciaal tintje verzorgd door de Franse omelet en chorizo. Zonder twijfel een andere ovenschotel.
TM21-equivalenties
Hallo, ik vond het een geweldig recept. Ik stel me de goede tijd en medeplichtigheid voor die jij en je moeder hebben gedeeld.
Ik heb de tm21 en ik weet niet of dit recept bij mij past vanwege de kleine breedte van het glas. Kunt u mij het recept op de traditionele manier zonder tm doorgeven?
Hallo Maite, heel erg bedankt voor je reactie. De waarheid is dat we een goede tijd hebben doorgebracht met het bereiden van dit recept, ik fungeerde bijna als een pinche en volgde zijn instructies stap voor stap. Op een traditionele manier zou het als volgt worden gedaan:
1. We maken een saus op laag vuur met de gehakte groenten, olie en zout tot ze gepocheerd zijn. Voeg de geplette tomaat toe en kook ongeveer 5 minuten, altijd op laag vuur.
2. Voeg de visbouillon, kruiden en chorizo toe en laat alles ongeveer 15-20 minuten pruttelen.
3. Bereid terwijl de bouillon aan het maken is de Franse omelet in een koekenpan met een snufje zout en olie. We laten het sappig van binnen en snijden het in reepjes.
4. Als de bouillon 15-20 minuten verstreken is en je ziet dat de chorizo gaar is, voeg dan de noedels toe en laat ze op middelhoog vuur koken gedurende de tijd aangegeven op de verpakking.
5. Voeg de tortilla en de scampi's toe als de noedels 3 minuten verwijderd zijn. We schakelen uit en laten het ongeveer 3 minuten rusten.
Slim !! Ik hoop dat je ervan geniet 🙂