(52 stemmen)
Loading ...
Misschien is dit een van de beroemdste en meest traditionele taarten die er zijn. En daarom is het bijzonder. De Oma taart Het is een taart die in geen huis of op een verjaardag mag ontbreken. Gevuld met koekjes, room, flan of custard en omhuld met chocolade. Kan zoiets eenvoudigs rijker zijn? Waarschijnlijk niet.
De waarheid is dat er vele versies van deze cake, maar het lijkt erop dat koekjes, melk en chocolade veel voorkomen. Van daaruit zijn de versies eindeloos: met banketbakkersroom, met vlaai, met vla, met likeur, zonder likeur ...
Dit recept is een eerbetoon aan alle moeders en grootmoeders die ons zoveel goede momenten hebben bezorgd in alle keukens van de wereld, die ons de liefde voor goed koken en genegenheid hebben geleerd door elk van hun gerechten.
Maar bovenal is dit recept speciaal voor mij. Dit was het eerste recept dat ik in mijn leven maakte, toen ik nog maar 8 jaar oud was. Ze leerden het me op mijn school en zelfs vandaag herinner ik me dat moment met alle duidelijkheid van de wereld omdat ik in de keuken kon experimenteren, ik in staat was om zelf een heel gerecht te bereiden, van begin tot eind, ik kon krijgen chocolade- en custardvlekken van boven naar beneden, maar bovenal kon ik genieten van koken als nooit tevoren.
Oma taart
Misschien is dit een van de beroemdste en meest traditionele taarten die er zijn. En daarom is het bijzonder. De Oma taart Het is een taart die in geen huis of op een verjaardag mag ontbreken. Gevuld met koekjes, room, flan of custard en omhuld met chocolade. Kan zoiets eenvoudigs rijker zijn? Waarschijnlijk niet.
wat een pint. Een vraag als het niet is gemaakt met een mal release is geen probleem om het te serveren?
Hallo Esther, het is een goed idee om een mallosser te gebruiken om je werk te besparen. Ik heb het in mijn geval niet gebruikt. Ik heb de cake gemaakt in een rechthoekige ovenschaal en daarna de porties gesneden met een met een beetje water bevochtigd mes. Het is een cake die best goed snijdt, dus met een beetje vaardigheid zijn de porties erg mooi. Maar zonder twijfel, met een verwijderbare mal zal het perfect zijn. Bedankt voor het schrijven naar ons !! Je zult ons vertellen hoe het op jou lijkt 🙂
Hallo Irene !!
Eens kijken of je me kunt helpen, ik ben dol op de cake en hij is erg rijk geworden, maar ik wil de banketbakkersroom maken met twee keer zoveel ingrediënten om twee lagen banketbakkersroom te maken, omdat het voor een restaurant is om het als toetje te doen , mijn vraag is: als ik het dubbele van de ingrediënten doe, hoe lang zou ik dan melk, citroen en kaneel moeten doen, en dan hoe lang, temperatuur en snelheid als ik de rest van de ingrediënten toevoeg, bedankt
Hallo Norma,
Ik ben blij dat je het zo leuk vond dat je het in het restaurant gaat zetten! We hopen oprecht dat klanten het leuk vinden 🙂
Ik laat je zien hoe je verder gaat met het verdubbelen van de bedragen:
- Om de melk te trekken: met programmeren van 25 minuten heb je genoeg. Houd er rekening mee dat door de hoeveelheid citroen en kaneel te verdubbelen, de melk meer smaak krijgt. Let er altijd op dat de melk niet uit de mond komt als deze op 100 ºC is, als dat het geval is, verlaag dan de temperatuur naar 98º of 95º en dat is alles.
dan:
- Voeg de maizena, eieren, suiker, vanille toe aan de melk en programma 12 minuten, temperatuur 90º, snelheid 4. Dan zetten we 5 seconden, snelheid 10.
Bedankt voor uw bericht! U vertelt ons hoe het voor u is afgelopen.
Perfecte Irene, ik heb je al verteld hoe het eruit ziet.
Heel erg bedankt
De cake is spectaculair, echt heerlijk, thuis is het gelukt, het is de tweede keer dat we hem maken. Opgemerkt moet worden dat het extreem blijft plakken, althans in een glazen mal, de eerste keer dat we het rechtstreeks uit de mal consumeren, omdat we het niet uit de mal kunnen halen ... de tweede keer dat we bakpapier plaatsen en het op de plaat leggen. Al het beste.
Bedankt Cristina voor je reactie! Het is erg nuttig voor mij. Op dit moment ga ik een klein briefje plaatsen zodat de vorm wordt geborsteld met een beetje olie voordat ik begin met het in elkaar zetten van de cake. Het kan dus zonder problemen veilig uit de mal worden gehaald. En ook erg handig uw suggestie van het perkamentpapier. Ik ben erg blij dat je het leuk vond. We vonden het fantastisch! Bedankt dat je ons volgt 🙂 Een kus!