Risotto met paddestoelen

Om het repertoire te variëren en verschillende ingrediënten en smaken te proberen, stel ik dit dit keer voor Risotto met paddestoelen​ Een andere manier om het rijst in onze recepten en geef ze een internationaal en innovatief tintje.

Een van de voordelen van onze Thermomix is dat het ons in staat stelt om preparaten te maken waarbij we op traditionele wijze met een lepel zouden moeten roeren om het koken van het voedsel te vergemakkelijken en dat het niet aan de bodem van de pot blijft plakken. Dankzij de lepelsnelheid en de bocht naar links doet de Thermomix het voor ons. Rijstbereidingen zijn erg makkelijk te doen​ In weinig meer dan 15 minuten we hebben een rijst geweldig en klaar.

Risotto is een typisch gerecht van de Italiaanse gastronomie waarbij de rijst wordt gemengd met verschillende ingrediënten tot een romige rijst wordt verkregen die lijkt op die van een pastagerecht met de bijbehorende saus.

In dit geval is het champignons zij zijn het hoofdingrediënt. Rijk aan eiwitten en vitamines Ze combineren perfect met de koolhydraten van rijst en gezonde vetten uit olijfolie. We sluiten af ​​met de Parmezaanse kaas het toevoegen van vetten, niet zo gezond, maar die zorgen voor een unieke smaak en zeer kenmerkend voor dit soort recept.

Ik heb de basisformule van risotto lange tijd herhaald zonder extra ingrediënten toe te voegen en het originele recept laat je al sprakeloos achter. Nadat ik deze heb geprobeerd, zal ik niet aarzelen om hem te herhalen en meer te proberen plantaardige ingrediënten voor verrijken nog meer ons bord met vitamines en mineralen die groenten ons bieden.

Ik hoop dat je er veel plezier aan beleeft.

Video over risotto met paddenstoelen

Hier heb je de video uitleg om de bereiding van dit heerlijke gerecht te vergemakkelijken. Op deze manier zal het u heel duidelijk zijn en zult u zien wat gemakkelijk dat is het resultaat van doen.

Aarzel niet om het voor te bereiden en te delen!

Risotto met paddestoelen

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Risotto met paddestoelen. Een zeer compleet gerecht met een internationale flair om van rijst en groenten te genieten in de puurste Italiaanse stijl.

• Jorge Mendez

• keuken: Italiaans
• Recept type: rijst
• Calorieën: 433
• Porties: 40

• Voorbereidingstijd: 10M
• Kooktijd: 30M
• Totale tijd: 40M

Ingrediënten

• 25 g Parmezaanse kaas
• 100 g ui
• 100 g champignons
• 15 g olijfolie
• 150 g rondkorrelige rijst of voor risotto
• 400 g groentebouillon
• 10 g boter
• Een scheutje witte wijn
• Zout naar smaak
• Gehakte bieslook voor garnering

Voorbereiding

1. We introduceren de kaas in het glas en raspen deze door te programmeren 10 seconden op snelheid 5-10​ We boekten.

2. Zonder het glas te wassen, doen we de ui en voegen we de olie toe. We hakken door te programmeren 4 seconden op snelheid 4.

3. Voeg de helft van de champignons toe en bak de programmering 8 minuten, temperatuur 100º en snelheid 1.

4. Voeg de rijst toe en bak door te programmeren 3 minuten, temperatuur 100º, draai naar links en lepel snelheid.

5. We spuiten de wijn en programmeren 1 minuut, temperatuur 100º, draai naar links en lepel snelheid zodat de alcohol verdampt.

6. Voeg de groentebouillon en het zout naar smaak toe en programmeer 13 minuten, temperatuur 100º, draai naar links en lepel snelheid​ Voeg na 3 minuten de bereidingstijd de rest van de champignons en de boter toe.

7. Strooi de kaas in het glas en roer met de spatel. Laat het 1 minuut rusten in het glas.

8. Serveer warm en decoreer met een beetje gehakte bieslook