Panomelet met rijst en aubergine ratatouille

Voorbereiding

1. Om de omelet te bereiden doen we het teentje knoflook, de peterselie en het brood in het glas. Wij programmeren 15 seconden, snelheid 7.

2. We voegen de eieren, melk en zout toe. We mixen door te programmeren 10 seconden, snelheid 4.

3. We leggen vochtig perkamentpapier op de varomatray, zonder de gaatjes aan de bovenkant af te dekken. 

4. We verdelen het mengsel in de bak, op het papier. We plaatsen de hoes van de varoma en reserveren deze.

5. We wassen en drogen het glas omdat we de ratatouille gaan bereiden.

   We doen de ui in het glas. We programmeren 5 seconden, snelheid 5​ We laten met de spatel zakken wat er op de wanden van het glas is achtergebleven.

6. Voeg de olijfolie, de aubergine, de tomatenpassata, het water, de olijven, de kappertjes, een beetje zout en peper toe. 

7. We bedekken het glas en plaatsen de varoma op zijn plaats. Wij programmeren 17 minuten, varoma-temperatuur, bocht naar links, snelheid 1.

8. We kunnen profiteren van die minuten om de rijst in een pan met kokend water te koken (een andere optie is om het eerder in Thermomix te koken, ik vertel je hoe in het gedeelte Opmerkingen).

9. We laten de rijst uitlekken en doen deze in een kom. We kunnen de ratatouille uit dezelfde bron serveren. We serveren ook de tortilla.