Spinazie Bites

Voorbereiding

1. We doen water in het glas en verwarmen het aan de kook 7 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1

2. Voeg de spinazie toe en programmeer 10 minuten, 100º, lepelsnelheid. Na die tijd hebben we ons uitgeperst om elkaar te helpen met de mand.

3. Voeg, zonder het glas te wassen, de knoflook toe en plet met twee turboslagen, voeg de olie en de pijnboompitten toe. We programmeren 4 minuten, 100º, snelheid 2. Voeg vervolgens de spinazie toe en bak 5 minuten, varoma-temperatuur, linksom draaien, lepelsnelheid.

4. We schenken het mengsel in een vol, laten afkoelen en voegen de ricotta en Parmezaanse kaas toe.

5. Nu maken we het deeg. We doen de vloeistoffen in het glas en verhitten 3 minuten, Varoma-temperatuur, snelheid 2. Voeg de 520 g bloem, het paprikapoeder en het zout toe en programmeer 20 seconden snelheid 4​ We leggen het deeg op een met bloem bestoven oppervlak, laten het een paar minuten afkoelen en kijken of het de juiste consistentie heeft - dat het met de roller kan worden bewerkt. Als het het niet heeft, kun je beetje bij beetje meer bloem toevoegen.

6. We hebben het deeg in tweeën gedeeld. We rekken een van de onderdelen uit en maken kleine vierkantjes met het mes. We voegen vulling toe en we plaatsen ze op de bakplaat bedekt met bakpapier. We strekken de andere helft van het deeg uit, maken vierkanten en bedekken de porties.

7. Versier met losgeklopt ei, prik in het oppervlak en bak gedurende 30 of 35 minuten op 190º.