Thaise garnalen-noedelsoep

Thaise noedelsoep en garnalensoep om je in elke lepel naar het hart van Thailand te vervoeren. Gemakkelijk, eenvoudig, zuinig en absoluut exotisch. Wat als we je vertellen dat je het in slechts 20 minuten klaar hebt? Het is heel simpel, geloof ons.

Het enige geheim dat deze soep heeft, zijn twee fundamentele ingrediënten om er een soep in Thaise stijl van te maken: laoswortel y citroengras. Schrik niet van de namen, want deze twee ingrediënten kun je kopen in elke gespecialiseerde Aziatische voedingswinkel. Je kunt ze diepgevroren of vers vinden (en zelf invriezen). Ik heb een zak in de vriezer klaargemaakt met deze twee ingrediënten al in stukjes gesneden voor als ik deze soep maak. Voeg ze dan gewoon toe aan de soep en voila!

De rest van de belangrijkste ingrediënten zijn kokosmelk (die je tegenwoordig al in elke supermarkt kunt vinden), garnalen en noodles. Van daaruit kunt u de ingrediënten toevoegen die u het lekkerst vindt: aardappel, wortel, pompoen, selderij, ui, champignons... we zetten het ook gedroogde geurende paddenstoelen die we in Aziatische winkels kopen. Ze zijn absoluut heerlijk, ze komen in een droge zak en ze gaan voor altijd mee. Je hoeft alleen degene te nemen die je die dag wilt gebruiken en ze 20 minuten in heet water te hydrateren.

Thaise garnalen-noedelsoep

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Thaise noedelsoep en garnalensoep om je in elke lepel naar het hart van Thailand te vervoeren. Gemakkelijk, eenvoudig, zuinig en absoluut exotisch.

• Irene Arcas

• keuken: Thai
• Recept type: soepen
• Calorieën: 250
• Porties: 4

• Kooktijd: 20M
• Totale tijd: 20M

Ingrediënten

• 500 g garnalen
• 1/2 liter visbouillon
• 400 ml kokosmelk (1 blikje)
• 200 g shiitake paddenstoelen (of Chinese geurpaddestoelen)
• 1/2 ui in reepjes gesneden
• 2 teentjes knoflook zonder vel
• 2 eetlepels vissaus (te vinden in Aziatische winkels)
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel suiker
• 4 plakjes laoswortel
• 2 stukjes citroengras van 4 cm (we geven ze een slag met het lemmet van het mes zodat ze al hun aroma vrijgeven)
• een flinke handvol gehakte koriander
• 3 reepjes limoenschil
• het sap van 1 limoen
• 1 verse chilipeper in plakjes gesneden zonder pitjes (naar smaak volgens de mate van pittigheid die je wilt)
• 200 gram noedels

Voorbereiding

1. Kook de noedels in ruim water met zout gedurende de aangegeven tijd op de verpakking (doorgaans 3-5 min). Giet af en reserveer heet.

2. We doen in het glas de visbouillon en de kokosmelk. wij programmeren 8 minuten, temperatuur 100º, snelheid 1.

3. Voeg de knoflook toe, de chili (hoeveelheid naar smaak pittigheid: 4 plakjes niet erg pittig, 12 plakjes erg pittig), de laos, het citroengras, de schil van de limoen. wij programmeren 4 minuten. temperatuur 100º, snelheid 1, draai naar links

4. Voeg de garnalen, ui, champignons, zout en suiker toe. wij programmeren 8 minuten, temperatuur 100º, snelheid 1, bocht naar links.

5. Schakel de machine uit en voeg de vissaus en het limoensap toe. Roer met de spatel en serveer. We versieren met koriander.