Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Garnalencurry in Thaise stijl

Soepen23 minuten4 mensen350 calorieën
1/52/53/54/55/5 (3 stemmen)
Loading ...

door Irene Arcas

Garnalencurry

Dit gerecht is heerlijk, als je van exotische smaken houdt, is dit jouw recept: garnalencurry Thaise stijl. De kokosmelk junto con el kerrie Het is een fantastische combinatie, licht zoet en licht kruidig, vol van smaak en nuances.

Het is heel eenvoudig om te doen, het duurt in feite niet meer dan 30 minuten. En gelukkig vind je tegenwoordig bijna alle ingrediënten in grote supermarkten. Ik laat je de meest authentieke versie achter, met meer lokale ingrediënten, die je in Aziatische voedingswinkels kunt kopen, en ook de "meer verwesterde" versie, waar je deze meer lokale ingrediënten kunt vervangen door meer gewone.

Hoewel ik het graag alleen neem, kan je het ook begeleiden met basmatirijst, heerlijk !!

Garnalencurry in Thaise stijl

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Garnalencurry in Thaise stijl. Kokosmelk samen met curry is een fantastische combinatie, licht zoet en licht kruidig, vol van smaak en nuances. Ideaal bij gekookte basmatirijst om te begeleiden.

  • Irene Arcas
  • keuken: Thai
  • Recept type: soepen
  • Calorieën: 350
  • Porties: 4
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 20 rauwe gepelde garnalen (als je wilt kun je ze ook darmen)
  • 1/2 bieslook
  • 1 gepelde knoflook
  • een klein stukje (ongeveer de grootte van een vingernagel) galangal * (vervangt een plakje gehakte gemberwortel)
  • een theelepel citroengras of citronella * (vervang 1 theelepel citroenschil)
  • 1 afgestreken eetlepel currypasta
  • 4 kardemompeulen
  • 1 klein blikje kokosmelk (400 ml)
  • 250 g water
  • 30 g zonnebloemolie
  • gehakte koriander naar smaak (u kunt peterselie vervangen)
  • een snufje zout

Voorbereiding

  1. We doen de olie in het glas, de bieslook en de knoflook. We versnipperen 5 seconden, snelheid 5.

  2. We programmeren 14 minuten, lepelsnelheid, varoma-temperatuur.

  3. Voeg de kardemom, laos (of gember) en citronella (of geraspte citroenschil) toe en kook 1 minuut, snelheid 1, varoma-temperatuur.

  4. Nu voegen we de eetlepel currypasta toe en koken 1 minuut, snelheid 1, varoma-temperatuur.

  5. We voegen de garnalen en het programma toe 2 minuten, snelheid 1, bocht naar links, varoma-temperatuur.

  6. Schud het blikje kokosmelk goed, open het en doe het samen met het water en een snufje zout in het glas. We programmeren 5 minuten, temperatuur 100º, snelheid 1, bocht naar links.

  7. Klaar om te serveren, presenteren we in borden of kommen en besprenkelen met koriander. Ik heb twee garnalen gereserveerd om te versieren, zoals je op de foto kunt zien.

Biljetten

** Zowel citroengras / citronella als laos / gember zijn te vinden in gespecialiseerde Aziatische voedingswinkels. Zo niet, dan kunt u het vervangen door de opties die ik tussen haakjes laat.

 TM-equivalenties

TM31 / TM21-equivalenties


Ontdek andere recepten van: Internationale keuken, Gemakkelijk, Minder dan 1/2 uur, Vis, Soepen en crèmes

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Susana zei
    geleden Tot 9 jaar

    Hallo, wat voor soort currypasta is rood? Groen? Bedankt!

    Reageer op Susana
    1.    Irene Arcas zei
      geleden Tot 9 jaar

      Hallo Susana, ik heb geel gebruikt, maar je kunt degene gebruiken die je het leukst vindt 🙂

      Reageer op Irene Arcas
  2.   Marita zei
    geleden Tot 4 jaar

    Zeer goed !!! we vonden het geweldig, ik heb rode curry gebruikt, maar de volgende keer zal ik geel proberen, bedankt voor het delen

    Reageer op Marita
    1.    Irene Arcas zei
      geleden Tot 4 jaar

      Heerlijk toch? Bedankt Marita 🙂 We zijn erg blij dat je het leuk vond. Bedankt voor uw bericht!

      Reageer op Irene Arcas