Volledige Bretonse galetten

🥞 Wie kent er geen pannenkoeken? Nou, hier brengen we je nog een geweldig Frans gerecht bij uitstek genaamd Galette Bretonne en is gemaakt met boekweitmeel, daarom hebben ze een donkerdere kleur dan crêpes. ​Absoluut heerlijk!!😋​

Je kunt ze zout of zoet bereiden, zoals je wilt, je kunt heel creatief zijn en je fantasie de vrije loop laten. We bereiden vandaag de meest traditionele: met kaas, york ham en ei.

Het is belangrijk dat u er rekening mee houdt dat wanneer u het deeg bereidt, u het laat liggenlaat minimaal 30 minuten weken. Maar je kunt het zelfs de dag van tevoren perfect voorbereiden en zo verder werken. Je hoeft het alleen maar heel goed te roeren, want de bloem is dan naar de bodem gezakt. En misschien moet je meer water aan het deeg toevoegen.

Met deze hoeveelheden kun je je voorbereiden 6 tot 8 eenheden. Omdat ze groot en mollig zijn, zijn ze behoorlijk vullend. Eén per persoon is voldoende, of twee als je een grote eter bent.

En zodat u geen details van de bereiding mist, laten we u het recept op video achter:

Ingrediënten van 10, resultaat van 10!

• De kaas die we hebben gekozen is raclette (ook lekker bij brie of compte kaas).
• ​De york ham hebben we gekozen met een gesmoorde toets.
• Het ei, een boerenerf.

Als je ze met salade begeleidt, zijn ze al... om je vingers bij af te likken!

Trucs

We laten je hier enkele zeer interessante trucs achter om ze perfect te maken:

☝️​Je zult zien dat de textuur veel lichter is dan crêpes, zo hoort het ook te zijn. Voeg indien nodig meer water toe tot het geheel vloeibaar is. Het is de enige manier om ze dun en met gaten te maken.

☝️​Ze moeten super superfijn zijn, dus verwarm de breedste pan die je hebt, schep hem erin en verdeel hem snel en heel erg goed.

☝️​Als je het ei toevoegt, verdeel het wit dan met behulp van een lepel zodat het goed verdeeld en gaar is.