Torrijas met gebakken melk

Voorbereiding

1. We beginnen met het maken van de gebakken melk. In ons Thermomix glas doen we de 500 ml volle melk, de sinaasappelschil, het kaneelstokje en de citroenschil. We plannen tijdens 7 minuten op 100 ° bij snelheid 1.

2. Til het deksel op en verwijder de schelpen en kaneel. Voeg de 60 g suiker en de 60 g maizena toe. We plannen het voor 8 seconden op snelheid 3 om de ingrediënten te mengen. Dan herprogrammeren we 6 minuten op 100 ° op snelheid 4 voor hen om te koken.

3. Als de gebakken melk klaar is, haal je hem uit het glas en laat je hem rusten.

4. In een kom doen we de 250 ml volle melk, de 3 eetlepels suiker en de 50 ml rum (de likeur is optioneel). Wij verwijderen goed.

5. Neem de sneetjes brood en bedek ze elk goed met een laagje gebakken melk. De dikte hangt af van onze smaak, maar ze zien er goed uit als de laag een beetje dik is.

6. We verhitten de olie in de pan. We nemen de torrijas met de gebakken melk en laten ze van onderaf enkele seconden weken in de melk die we hebben bereid. Week niet te veel, anders houdt het brood niet vast en valt het brood uit elkaar. We zetten het op een rooster om uit te lekken.

7. Neem de twee eieren en klop ze los op een bord. We bereiden ook de bloemplaat voor. We nemen elke torrija en bedekken het met bloem en laten het weken met het ei. We leggen ze meteen in de pan om te bakken. We zullen ze aan elke kant moeten laten bruinen.

8. Maak een bord klaar met absorberend papier. Daar zullen we de torrijas laten rusten.

9. We bereiden het gerecht met suiker en mengen het met de halve theelepel kaneelpoeder.

10. Als de torrijas warm zijn, kunnen we ze omhullen met suiker en kaneel. We kunnen ze warm eten, maar koud zijn ze ook heerlijk. Profiteer!