Zeer lichte pompoencrème met appelstukjes

Voorbereiding

1. Schil en hak de pompoen en wortelen tot we het gewicht hebben verkregen dat in de ingrediënten staat aangegeven.

2. Schil de ui en snijd deze in vieren.

3. We doen de ui in het glas en programmeren 2 seconden, snelheid 6 1/2.

4. We voegen de wortel, de pompoen en de olie toe. We programmeren 5 minuten, 100º, snelheid 1.

5. Nu voegen we het water en het laurierblad toe. We programmeren 20 minuten, 100º, linksaf, snelheid 1.

6. Verwijder na de geplande tijd het laurierblad en voeg het zout toe. We versnipperen de programmering 15 seconden, snelheid 7.

7. Schil en hak de appel. We besprenkelen deze stukjes met citroensap om oxidatie te voorkomen.

8. We serveren onze pompoencrème met een of twee eetlepels appel aan de oppervlakte en, zonder dat we het willen, met een beetje rauwe extra vierge olijfolie.