Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Rioja Aardappelen

inkomend28 minuten2 mensen380 calorieën
1/52/53/54/55/5 (40 stemmen)
Loading ...

door Mayra Fernandez Joglar

aardappelen Riojana's stijl-thermorecetas

Hoe hebben we het recept voor aardappelen a la Riojana gepubliceerd? We hebben veel criminaliteit omdat dit recept een van de meest typische van ons is gastronomie.

Een heel eenvoudig recept, met basisingrediënten en dat is handig om op koude winterdagen op te warmen. De kooktijd hangt, zoals altijd, af van het soort aardappel dat we gebruiken. Daarom raad ik je aan om voor het serveren te controleren of de aardappelen gaar zijn. Om dit recept te bereiden gebruiken we dezelfde soort aardappel als voor de aardappelen Revolconas​ De Monalisa, Desirée en Kennebec.

Deze aardappelen a la Riojana hebben geen geheim ... nou ja! Ze hebben er een die alle aardappelstoofschotels gemeen hebben, namelijk dat aardappelen moeten zijn geklikt​ Met andere woorden, het is geen perfecte snee, integendeel, het is alsof we dat stukje van de aardappel scheuren. Op deze manier komt het zetmeel beter vrij en blijft de saus kleven of gebonden.

Rioja Aardappelen

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een traditioneel gerecht van onze gastronomie

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Recept type: inkomend
  • Calorieën: 380
  • Porties: 2
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 1 chorizo ​​peper
  • 1/2 Italiaanse groene paprika
  • 130 g ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 25 g olie
  • 70 g chorizo
  • 1 gedroogde chili
  • 1 laurierblad
  • 300 g aardappel
  • 150 g water

Voorbereiding

  1. We beginnen de bereiding door de chorizopeper in heet water te doen om hem te hydrateren.

  2. Ondertussen wassen en drogen we de groene paprika. Schil de ui en hak beide voor 3 seconden, snelheid 5​ Voeg de olie en de gepelde knoflook toe. We programmeren 5 minuten, 100º, snelheid 2, linksaf.

  3. We snijden de chorizo ​​in plakjes en voegen deze toe aan het glas en ook de gedroogde chorizo ​​zonder zaadjes. We programmeren 2 minuten, 100º, snelheid 1, linksaf.

  4. Terwijl we de aardappelen schillen, wassen en hakken door ze te breken. We voegen ze toe aan de bereiding met het water en het laurierblad. We programmeren 18 minuten, 100º, snelheid van de lepel, linksom.

  5. Met de rand van het mes schrapen we de binnenkant van de chorizo ​​peper om het vruchtvlees te verwijderen. We voegen het toe aan het glas en verlengen het koken 2 minuten, 100º, snelheid van de lepel, linksom.

  6. Aan het einde van de tijd controleren we of de aardappelen gaar zijn en serveren.

Gelijkwaardigheid met TM21

thermomix-equivalenties

Meer informatie - Aardappelen Revolconas


Ontdek andere recepten van: Vlees, Regionale keuken, Minder dan 1/2 uur

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Begoña zei
    geleden Tot 8 jaar

    Ik wil het voor 4 personen doen, zou ik dan alles moeten dupliceren? Olie en water ook? Bedankt.

    Reageer op Begoña
    1.    Mayra Fernandez Joglar zei
      geleden Tot 8 jaar

      Hallo Begoña:

      Ik zou alles verdubbelen behalve chili en laurier, wat 1 eenheid zou verlaten. En ik zou er maar 40 g olie in doen.

      Met water heb je geen problemen, het is altijd de helft van het gewicht van aardappelen.

      Houd er trouwens rekening mee dat je nog een paar minuten moet koken.

      Groeten!

      Reageer op Mayra Fernández Joglar
      1.    Begoña zei
        geleden Tot 8 jaar

        Heel hartelijk bedankt.

        Reageer op Begoña
  2.   Mara zei
    geleden Tot 8 jaar

    Goodnight
    Waar koop je de chorizopeper?
    bedankt
    groeten

    Reageer op Mara
    1.    Mayra Fernandez Joglar zei
      geleden Tot 8 jaar

      Hoi Mara:

      Ik koop het meestal bij de kruidenkraam. Ze hebben meestal ook ñora's of gedroogde tomaten.

      Groeten!

      Reageer op Mayra Fernández Joglar
  3.   Maria zei
    geleden Tot 8 jaar

    Ik heb iets verkeerds gedaan, want ze zijn allemaal ongedaan gemaakt, hoewel ze heerlijk smaken!

    Maria

    Reageer op Maria
    1.    Mayra Fernandez Joglar zei
      geleden Tot 8 jaar

      Hallo Maria:

      Houd er rekening mee dat niet alle aardappelen hetzelfde zijn, dus raak niet getraumatiseerd. Gebruik de volgende keer Monalisa, Desirée of Kennebec. Het is ook interessant om het koken te controleren, als je ziet dat ze na 15 minuten al zacht zijn kun je door naar de volgende stap.

      Vrolijk je op voor de volgende !!

      Groeten.

      Reageer op Mayra Fernández Joglar
  4.   Iuliana Sipo zei
    geleden Tot 7 jaar

    Zeer goed recept! Het is geweldig geworden. Zelfs mijn man heeft gezegd. Bedankt

    Reageer op Iuliana Sipos