Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Aardappelen in groene saus

groenten35 minuten2 mensen400 calorieën
1/52/53/54/55/5 (1 stemmen)
Loading ...

door Mayra Fernandez Joglar

aardappelen in groene saus-thermorecetas

Aardappelen in groene saus is een zeer veelzijdig en gemakkelijk recept Voorbereiden. Het maakt deel uit van het Spaanse kookboek en hoewel we het als garnering kunnen gebruiken, gaan we het vandaag als hoofdgerecht bereiden.

Uiteindelijk is het belangrijkste aan het recept de groene saus gemaakt met een saus van knoflook en ui waaraan een met bloem bestoven ingrediënt is toegevoegd zodat de saus body krijgt. Het belangrijkste is om de saus te maken met een beetje wijn en een goede visbouillon die smaak geeft aan het hele gerecht en natuurlijk peterselie om kleur toe te voegen.

Bij het maken van dit gerecht is het belangrijk om dat te onthouden soort aardappel Het heeft zijn eigen kenmerken waardoor het perfect is voor een bepaalde bereiding. Daarom raad ik de variëteit aan om deze aardappelen in groene saus te maken Spunta of de Baraka die zacht blijven maar niet uit elkaar vallen.

Aardappelen in groene saus

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Vergeet bij het snijden van de aardappelen niet om ze te scheuren of te snijden zodat het zetmeel vrijkomt en de saus gebonden is.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • keuken: tradicional
  • Recept type: groenten
  • Calorieën: 400
  • Porties: 2
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 2 teentjes knoflook
  • 20 g olijfolie
  • 100 g ui
  • 1 scheutje wijn
  • 400 g aardappelen
  • 10 g bloem
  • 350 g visbouillon
  • 2 gekookte eieren
  • Gehakte peterselie
  • Zout en peper

Voorbereiding

  1. We bakken de gepelde en hele knoflook in de olie, terwijl we programmeren 10 minuten, Varoma-temperatuur, snelheid 1.

  2. Als ze goud beginnen te worden, verwijderen we ze en laten we de olie staan. We doen de ui en hakken hem fijn 3 seconden, snelheid 5​ We laten de stukken naar de messen zakken en pocheren het tijdens 5 minuten, 100º, snelheid 1​ Voeg de wijn toe en laat deze inkoken 2 minuten, Varoma-temperatuur, snelheid 1, zonder beker.

  3. Terwijl we de aardappelen schillen en wassen. We snijden ze in stukjes van gelijke grootte en besprenkelen ze met de bloem.

  4. Na verloop van tijd leggen we de vlinder op de messen en voegen we de aardappelen en de hete bouillon toe. Breng op smaak en programmeer 10 minuten, Varoma-temperatuur, lepelsnelheid.

  5. Bovendien pureren we in een vijzel de knoflook met de gehakte peterselie en voegen een beetje van de kookbouillon toe. We voegen het toe aan het glas, corrigeren het zout en gaan verder met koken 5 minuten, Varoma-temperatuur, lepelsnelheid.

  6. Na verloop van tijd controleren we of de aardappelen gaar zijn. We verdelen de inhoud in 2 potten of borden. Voeg de gehakte of in vieren gesneden eieren toe en werk af met een beetje gehakte peterselie.

Gelijkwaardigheid met TM21

Thermomix-equivalenties

Meer informatie - Aardappelen Revolconas


Ontdek andere recepten van: Regionale keuken, salsa

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.