Abrikoos, groene appel en amaretto-jam

Bereid je voor op het beste van de zomer met deze jam van abrikozen, groene appel en amaretto. En het is dat, aangezien ik geen goed weer of goede momenten kan inpakken, ik heb besloten inblikken dat wanneer ze ze openen, ze me rechtstreeks naar deze herinneringen brengen.

Tijdens de zomermaanden abrikozen zijn op z'n best van smaak en textuur. Ook met zo'n mooie oranje kleur dat de jam indrukwekkend zal zijn.

Met Thermomix thuis inblikken is heel eenvoudig omdat het apparaat zelf verantwoordelijk is voor het verwarmen en roeren. Waarmee je alleen maar op de textuur hoeft te letten.

Meer weten over deze heerlijke jam van abrikozen, groene appel en amaretto?

Voordat u begint met het maken van de jam, raad ik u aan dit te lezen dit artikel door Irene over vacuümconserven. Het is fantastisch, heel verhelderend en ideaal om je angst voor te verliezen pack thuis.

Als het gaat om het maken van jam, maak ik graag combinaties die een beetje afwijken van de klassieke recepten. Ik zet meestal appels omdat, dankzij pectine dat het heeft, zorg ik ervoor dat de textuur perfect zal zijn.

Ook over de smaak hoef je je geen zorgen te maken, want de appel is vrij neutraal en laat de rest van de smaken worden gewaardeerd. Het resultaat is een volle, gemakkelijk te smeren en heerlijke jam.

Ik voeg er ook graag een soort likeur aan toe en in dit geval heb ik het gebruikt Amaretto die een heerlijke amandelsmaak geeft en dat is heel toepasselijk. Je kunt het vervangen door perziklikeur, hazelnootlikeur of zelfs cognac.

Het is waar dat de likeur de jam een ​​heel speciale smaak geeft, maar als je wilt, kun je zonder dit ingrediënt. De jam zal ook erg lekker zijn en met de naadloze textuur.

Je kunt deze jam gebruiken om toast te bereiden voor het ontbijt, om taarten of een zigeunerarm te vullen of om de typische heldere glazuur van appeltaart.

Een laatste tip

Probeer de hoeveelheden niet te verdubbelen om meer abrikozen, groene appel en amaretto-jam te maken. In eerste instantie lijkt het erop dat alle ingrediënten in het glas passen, maar nee, dat is het niet. Omdat bij verhitting het volume toeneemt.

Ik heb het geprobeerd en het werkte niet. Ik was een slimme meid en ik hoefde geen puinhoop te maken om het te zien. Dus mijn oplossing was om de inhoud in 2 batches te splitsen. Onthoud dat er niets plakkeriger is dan een keuken met jam-spetters.

Meer informatie - Pasteuriseren en vacuüm bewaren / Appeltaart

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan