Appelcupcakes zonder ei!

Voorbereiding

1. We beginnen het recept door de schil van een halve citroen te raspen. We stoppen het in het glas (alleen het gele gedeelte) en programmeren 10 seconden, snelheid 7​ We boekten.

2. Schil en snijd de appels in partjes. We stoppen ze in het glas en programmeren 6 seconden, snelheid 4.

3. Voeg de 40 g suiker, het sap van een halve citroen en de kaneel toe. We programmeren 7 minuten, 100º, linksaf, snelheid 1.

4. We doen onze compote in een kleine kom om deze af te koelen.

5. Zonder het glas te hoeven wassen, doen we de geraspte citroenschil erin. Voeg de bloem, de gist, de vanille, de 75 g suiker en de boter toe. We programmeren 1 minuut, pieksnelheid.

6. We voegen aan dat deeg de compote toe die we aan het begin hebben gemaakt en mengen 15 seconden, linksaf, snelheid 2​ We mengen met de spatel en mengen nog een paar seconden, draai links, snelheid 3.

7. Met twee eetlepels gaan we onze taarten vormgeven. door de textuur van het deeg kan het worden bewerkt alsof het krokettendeeg is, dus we maken ze en leggen ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

8. Bak ongeveer 170 minuten op 25º (voorverwarmde oven).

9. Eenmaal koud, met een zeef, bedekken we ze met poedersuiker.