(20 stemmen)
Loading ...
Vandaag gaan we een artisjok pesto We kunnen ze nog steeds op de markt vinden, dus laten we er gebruik van maken.
Om deze pesto te maken hebben we ook nodig amandelen, Parmezaanse kaas en peterselie. De artisjokken worden samen met een teen knoflook gekookt in onze Thermo. De rest van de ingrediënten wordt rauw.
Je kunt het serveren met lange of korte pasta, of er bijvoorbeeld een lasagne zoals deze, ter vervanging van de pesto die we je daar lieten zien voor deze andere door artisjokken.
En als je nog bloemen over hebt ... hier is nog een recept waar ik dol op ben: Artisjokken met aardappelen en ham.
Artisjok pesto
Een andere pesto met artisjokken, peterselie en amandelen. Eenvoudig en perfect om te serveren bij elk type pasta, zowel kort als lang.
- Ascen Jimenez
- keuken: Italiaans
- Recept type: sauzen
- Porties: 8
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
- 30 g gepelde amandelen
- 160 g artisjokken
- 40 g Parmezaanse kaas
- 1 teentje knoflook
- zout
- pimienta
- 70 g extra vierge olijfolie
- peterselie
- 1/2 citroen of meer peterselie om de artisjokken in water te doen
Voorbereiding
We maken de artisjokken schoon en hakken ze fijn. We doen ze in een kom met water waarin we een halve citroen en / of peterselie doen.
We doen de knoflook en 20 g olie in het glas (pas op, slechts 20 g, niet alles wat wordt aangegeven in het ingrediëntengedeelte). We programmeren 3 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 1.
We voegen de gewassen artisjokken (in stukjes) en een 1/2 glas water toe. We programmeren 12 minuten, 100º, snelheid 1.
Nu voegen we de Parmezaanse kaas, de amandelen en de peterselie toe. We programmeren 20 seconden, snelheid 7.
We laten met de spatel zakken wat aan de muren is geplakt.
We nemen de ontbrekende olie en programma op 30 seconden, snelheid 5.
We doen onze pesto in een glazen pot en we hebben hem klaar om bij onze pasta te serveren.
Meer informatie - Artisjokken met aardappelen en ham
Pas dit recept aan uw thermomix-model aan
Bedankt voor je recepten, ik heb er een gemaakt voor diners met gasten en de waarheid is dat ik als chef ben gebleven ?? Ejm kabeljauw met gekonfijte tomaat? Een 10 ??
Bedankt, Carmita, voor je reactie.
Een kussen!
Rosa Martinez Munoz