Artisjokken met groene saus en kokkels

Weet jij de voordelen van artisjokken​ Ze zijn talrijk en erg goed. Bijvoorbeeld eigenschappen spijsvertering, diuretisch, vermindert de cholesterol, reguleert de darmtransit, verbetert het spijsverteringsproces, bevordert de hypertensie, Het heeft een hoog vezelgehalte, heeft een verzadigend effect en een groot aantal vitamines en mineralen, en men gelooft zelfs dat het nuttig kan zijn om sommige soorten te bestrijden. Kanker. Dus ik wilde niet langer wachten om je dit geweldige recept te laten zien.

We gaan de artisjokken bereiden met een heerlijke groene saus om brood in te dippen en wat heerlijke kokkels. Het is een merkwaardige combinatie maar heel erg rijk.

Het belangrijkste bij het werken met artisjokken is dat ze van goede kwaliteit zijn en dat ze vers zijn (let er bij aankoop op dat de bladeren heel goed gesloten en hard zijn) en dat hun kleur heldergroen is. En maak ze natuurlijk heel goed schoon. We moeten alle buitenste vellen verwijderen die hard zijn en ook de punt. Je zult zien dat ze bijna halverwege blijven, het lijkt veel afval, maar als we ze niet goed schoonmaken, zullen ze niet prettig in de mond zijn. Bovendien moeten we het in tweeën splitsen en de pluizen van binnenuit verwijderen. Het is een beetje omslachtig, maar het duurt ook niet lang.

Artisjokken met groene saus en kokkels

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Fijne artisjokken in groene saus met kokkels, ideaal als voorgerecht. Een zeer gezonde en heilzame optie voor ons lichaam.

• Irene Arcas

• keuken: Spaans
• Recept type: groenten
• Calorieën: 170
• Porties: 4

• Voorbereidingstijd: 15M
• Kooktijd: 30M
• Totale tijd: 45M

Ingrediënten

• 5 takjes verse peterselie (alleen de blaadjes)
• 2 teentjes knoflook
• 50 g olijfolie
• 1 eetlepel maizena
• 1/2 tablet huisgemaakt visconcentraat
• 1 snufje witte peper
• 200 g witte wijn
• 150 g water
• 1/2 chili (optioneel)
• 1 kg artisjokken (al schoon 500-600 g)
• 36 kokkels (geweekt in gezouten water)

Voorbereiding

1. We doen de peterselieblaadjes in het glas en snijden 5 seconden, snelheid 7​ We trekken ons terug en reserveren.

2. We doen de knoflook en olie in het glas en hakken 3 seconden, snelheid 6 en dan programmeren we 4 minuten, 120º, lepelsnelheid.

3. Voeg de maizena, het visconcentraat en de peper toe. We mixen 5 seconden, snelheid 5.

4. We plaatsen de vlinder op de messen, voegen de wijn, water, chili en artisjokken toe en programmeren 18 minuten, varoma, bocht naar links, lepelsnelheid.

5. Voeg de geklaarde kokkels toe en programmeer 7 minuten, varoma, bocht naar links, lepelsnelheid (Maak je geen zorgen als de machine veel lawaai maakt, dit is normaal, dit komt door de botsing van de schelp van de kokkels met het glas).

6. We stoppen alle inhoud in een bron, doen een beetje peterselie en serveren.

Biljetten

Wanneer we de artisjokken schoonmaken, moeten we naast een bak met water en citroen of peterselie de artisjokken hebben die we al hebben schoongemaakt en die niet roesten en donker worden.