Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Asperges en carpaccio broodjes

inkomend15 minuten4 mensen150 calorieën
1/52/53/54/55/5 (2 stemmen)
Loading ...

door Irene Arcas

aspergebroodjes

Wat een heerlijk recept! We gaan wat groene aspergerolletjes maken, gewikkeld in carpaccio, met een flinke scheut olijfolie en Parmezaanse kaas. Het is een fantastisch voorgerecht als we een speciale gelegenheid hebben, en het is zo zo zo zo zo zo eenvoudig dat het een grap lijkt. Maar het is erg lekker als je het bord en de combinatie van smaken en texturen is fantastisch.

We hebben twee manieren om asperges te bereiden: gestoomd in de varoma of direct gebakken op de grill in een pan. Waar je ook de voorkeur aan geeft, het is hoe dan ook geweldig.

Ik raad je aan om de carpaccio 30 minuten van tevoren uit de koelkast te halen, zo wordt hij niet zo koud en als je de plakjes om de hete asperges wikkelt, blijft hij perfect op temperatuur.

Asperges en carpaccio broodjes

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Groene aspergebroodjes omwikkeld met carpaccio, met een flinke scheut olijfolie en Parmezaanse kaas. Het is een fantastisch voorgerecht als we een speciale gelegenheid hebben. Het kost weinig tijd om ze voor te bereiden.

Asperges en carpaccio broodjes
  • Irene Arcas
  • Recept type: inkomend
  • Calorieën: 150
  • Porties: 4
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 12 verse groene asperges indien dik of 24 indien dun
  • 12 plakjes carpaccio
  • Geraspte parmezaanse kaas
  • vlok zout
  • extra vierge olijfolie

Voorbereiding

  1. IN THERMOMIX

    Leg de schone asperges zonder harde delen in de varomatray. Voeg een beetje zout toe en reserveer.

    Giet 800 g water in het glas, plaats de schaal met de asperges en programmeer 12-18 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 2 (afhankelijk van hoe dik ze zijn).

  2. IN PAN

    Doe een theelepel olie in een koekenpan en fruit de asperges zodat ze krokant zijn van binnen en geroosterd van buiten.

  3. MONTAGE

    Of je ze nu in een thermomix of in een pan hebt gemaakt, het is tijd om onze broodjes klaar te maken. We leggen een asperges (of 2 als ze eindig zijn) in een plak carpaccio en wikkelen ze heel voorzichtig zodat het vlees niet breekt (ze zijn heel delicaat omdat ze erg eindig zijn).

  4. Leg de rolletjes op een bord en voeg een flinke scheut olijfolie, Parmezaanse kaas en een paar vlokken grof zout toe.


Ontdek andere recepten van: Voorgerechten, Gezond eten, Gemakkelijk, Minder dan 15 minuten

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.