Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Aubergine en tomatencaponata

groenten12 minuten4 mensen120 calorieën
1/52/53/54/55/5 (7 stemmen)
Loading ...

door Mayra Fernandez Joglar

caponata van aubergine en tomaatthermorecetas

Ik stel je er een voor informeel en eenvoudig diner waarmee u zeker zult slagen. Deze caponata van aubergine en tomaat is heerlijk op sneetjes toast. U kunt het begeleiden met een tafel met kazen, druiven en noten.

Hoewel het beste is dat dit recept op veel manieren kan worden geserveerd. Het combineert ook heel goed met pasta en zelfs met gebakken eieren of zo garnizoen voor gegrild of gestoomd vlees of vis.

In deze caponata van aubergine en tomaat combineren de groenten tot in de perfectie. Het is absoluut een eenvoudig recept veganistisch en geschikt voor coeliakiepatiënten en intolerant voor zuivelproducten, eieren en noten.

Stop niet met het proberen van dit recept dat kan zijn vooraf doen en dat het, dankzij zijn veelzijdigheid, ons kan helpen om ons weekmenu te verdelen.

Aubergine en tomatencaponata

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Een veelzijdig, gemakkelijk te maken recept voor ons weekmenu.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Recept type: groenten
  • Calorieën: 120
  • Porties: 4
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 350 g aubergine schoon en zonder de puntjes
  • 30 g olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 220 g tomaten, zonder klokhuis en zonder pitjes
  • 40 g ontpitte olijven
  • 10 g rode wijnazijn
  • 20 g kappertjes, uitgelekt
  • Kappertjes om te versieren
  • zout
  • Zwarte peper en roze peper

Voorbereiding

  1. We snijden de aubergine in blokjes en doen ze samen met de olie in het glas. We programmeren 10 minuten, Varoma-temperatuur, lepelsnelheid, linksom.

  2. Terwijl we de tomaten klaarmaken. We wassen ze en verwijderen de kern en zaden. We snijden ze in vieren en elk kwart doormidden zodat ze qua grootte vergelijkbaar zijn met de aubergineblokjes.

  3. Aan het einde van de tijd voegen we de gepelde knoflook toe en programmeren 1 minuut, 100º, snelheid van de lepel, linksom.

  4. Vervolgens voegen we de tomatenblokjes, de olijven, de kappertjes en de azijn toe. Zout en peper met zowel zwarte als roze peper. We programmeren 3 minuten, 100º, snelheid van de lepel, linksom. We controleren of de tomaten beginnen te oogsten en of ze zachte randen hebben. Als ze nog steeds hard zijn, kunnen we er nog 1 of 2 programmeren met dezelfde temperatuur en snelheid.

  5. We verwijderen, serveren en decoreren af ​​met kappertjes.

Meer informatie - Pasta koken

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan


Ontdek andere recepten van: Coeliakie, Gezond eten, Salades en groenten, Algemeen, Lactose intolerantie, Ei-intolerantie, Minder dan 15 minuten, veganistisch

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Julia zei
    geleden Tot 8 jaar

    Hallo, het kan worden gemaakt met courgette in plaats van aubergine. Bedankt

    Reageer op Julia
    1.    Mayra Fernandez Joglar zei
      geleden Tot 8 jaar

      Zeker!! Maar let op de kooktijd, want deze is zachter dan aubergine.
      Groeten!

      Reageer op Mayra Fernández Joglar