Aubergine pesto

Het is een heel veelzijdig recept. En het is een genot. Het is gemaakt met gesneden aubergine die u kunt stomen in de varoma of zelfs in de oven (maak gebruik van een andere bereiding om ze te koken).

Je moet het proberen pastamet witte rijst of zelfs met toast​ Je zult versteld staan ​​hoe gemakkelijk het is en hoe goed het er met alles uitziet.

Op onze website hebben we het recept voor authentieke pesto, de Genuese pesto​ Ik laat je de link achter voor het geval je het niet wist.

Aubergine pesto

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Met kaas, amandelen, basilicum en aubergine wordt het gebruikt om onze pasta- en rijstgerechten te verrijken. Heerlijk geserveerd op een simpele sneetje toast.

• Ascen Jimenez

• keuken: Italiaans
• Recept type: groenten
• Calorieën: 90
• Porties: 8

• Kooktijd: 10M
• Totale tijd: 10M

Ingrediënten

• 50 g Parmezaanse kaas
• 30 g rauwe amandelen met schil
• 130 g gekookte of geroosterde aubergine
• 5 g verse basilicum
• 20 g extra vierge olijfolie en nog een scheutje
• Grondpeper

Voorbereiding

1. We doen de kaas en amandelen in het glas. We slijpen in progressieve snelheid 5-10.

2. Voeg de basilicum en de aubergine toe. We programmeren 6 seconden, snelheid 5.

3. We laten met de spatel zakken wat er op de muren achterblijft. Voeg de olie en een beetje gemalen peper toe (optioneel) en programmeer 10 seconden, snelheid 5.

4. We doen onze pesto in een pot en sprenkelen olijfolie op het oppervlak.

Biljetten

Bewaar in de koelkast.

Meer informatie - Pasta en pesto