Bagels met tonijn, mayonaise en sla

Voorbereiding

1. We doen de 130 g water en gist in het glas. We programmeren 30 seconden, 37º, snelheid 1.

2. We voegen de suiker, bloem, olie en boter toe. We programmeren 2 minuten, pieksnelheid​ We laten het deeg ongeveer 30 minuten in het glas rusten.

3. Daarna leggen we het deeg op het met bloem bestoven aanrecht. We kneden het lichtjes en verdelen het in 8 porties.

4. We vormen een bal met elk deel en met onze vingers maken we een gat in het midden van elke bal.

5. We leggen de bagels op een met bakpapier beklede bakplaat.

6. Dek af met een doek en laat het ongeveer 20 minuten rusten.

7. Bestrijk de bagels met losgeklopt ei en leg lijnzaad op het oppervlak van elk van hen.

8. We zetten de oven aan op 170º. Aan de onderkant van de oven plaatsen we een bak met heet water. Zodra de oven 170º heeft bereikt, plaatsen we ons bakje met de bagels erin, plaatsen het in de laagste positie en laten we het bakje met water lager staan.

9. Ze hebben ongeveer 25 minuten nodig om te koken. Ze zijn gaar als ze goudbruin beginnen te worden.

10. We halen ze uit de oven en bedekken ze met een doek totdat ze volledig zijn afgekoeld.

11. Als we ze gaan consumeren, openen we ze alsof het een boterham is en vullen ze, in dit geval, met een mengsel van tonijn en mayonaise en met wat slablaadjes.