Basisrecept: geconcentreerde gedroogde tomatenpuree

Vandaag hebben we een heel eenvoudige en snel geconcentreerde puree van gedroogde tomaten bereid verbeter de smaak in uw gerechten en maak ze nog lekkerder.

Hoe vaak heb je gezien dat ze in de recepten een geconcentreerde puree of tomatenpuree gebruiken. Nou, het is voorbij om naar de supermarkt te gaan en er wanhopig naar op zoek te gaan. Vanaf nu kunt u het doen snel en gemakkelijk thuis.

Op dezelfde manier dat we groenteconcentraten gebruiken, kunnen we dit ook gebruiken gedroogde tomaten in tomatensauzen o Bolognese zodat ze meer smaak hebben.

Basisrecept: geconcentreerde gedroogde tomatenpuree

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

U zult genieten van dit basisrecept omdat het gemakkelijk en snel is en u helpt om de smaak van uw gerechten te verbeteren.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept type: groenten
• Porties: 4
• Grootte portie: 15 g

• Voorbereidingstijd: 3M
• Kooktijd: 7M
• Totale tijd: 10M

Ingrediënten

• 100 g gedroogde tomaten
• 1 snufje peper
• 1 afgestreken eetlepel (grootte van het dessert) gehakte knoflook
• 150 g water van goede kwaliteit
• 20 g olijfolie
• olijfolie om het oppervlak te bedekken

Voorbereiding

1. We beginnen het recept door de zaadjes van de gedroogde tomaten te verwijderen. We elimineren hoe meer hoe beter, maar als er een aan ons ontsnapt, gebeurt er niets.

2. We stoppen ze in het glas en pletten ze tijdens 40 seconden, progressieve snelheid 6-8-10.

3. We voegen de knoflook en peper toe. We schenken ook het water en koken de pasta voor 6 minuten, varoma-temperatuur, snelheid 4.

4. Als de tijd voorbij is, laten we de pasta op de messen zakken en schenken we de olijfolie erbij, mengen met de spatel om de pasta glad te maken.

5. We verpakken in een niet te grote pot en bedekken met meer olijfolie om oxidatie en bederf te voorkomen.
   Dek af en bewaar in de koelkast.

Meer weten over deze geconcentreerde gedroogde tomatenpuree?

Dit is een van die recepten waarin het de moeite waard is om wat geld in de grondstof te investeren en wat te gebruiken kwaliteit gedroogde tomaten​ U kunt zelfs uw eigen gemaakte gebruiken.

Houd er natuurlijk rekening mee dat, afhankelijk van de variëteit aan gedroogde tomaten die we gebruiken, het resultaat anders zal zijn, variërend in de smaak, geur en kleur​ De keuze hangt dus af van uw eigen smaak.

Als je klaar bent met het recept, doe het dan in een pot of glazen pot als fair of passend bij het volume​ Zo kost het niet alleen minder tijd in de koelkast, maar bederft het ook minder.

Zorg ervoor dat er altijd een laagje olie op zit. We gebruiken deze truc ook conserveren de huisgemaakte pesto en de waarheid is dat de olie heel goed beschermt waardoor we langer van deze recepten kunnen genieten.

Zoals ik al eerder zei, kun je dit tomatenconcentraat gebruiken als je zelfgemaakte tomatensaus of bolognese bereidt. Hoewel het je zal helpen eindeloze recepten zoals pisto's, stoofschotels, stoofschotels, rijst.

Meer informatie - Tomatensaus in Italiaanse stijl / Bolognesesaus

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan